5道家常菜做法,每一道都是经典,怎么吃也不会腻!

肉末烧辣椒

材料：青椒400g、猪肉150g、油过量、盐过量、白沙糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法：

1、用刀把青椒拍扁

2、猪肉切成粒，然后参与盐，糖，生抽码上味备用

3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸喷喷鼻

4、然后参与过量的生抽与老抽和极少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用

5、锅内还剩下一点点的底油，所以不消再放油了，直接把拍扁的青椒放入一路煸炒，直到煸到软软的为止，期间参与过量的盐与糖调味

6、最后就是把肉末放入一路煸炒，彼此渗入渗出入味，便可以出锅。

包菜炒腊肠

材料： 包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花；

做法：

1、腊肠洗净斜切成薄片，包菜洗净后沥干也切成片；生姜切丝，大蒜去皮切片；

2、锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状；

3、下入蒜片与姜丝，炒匀；

4、下入包菜，翻炒约2分钟；

5、下入适量的盐与蚝油，炒匀，最后下入葱花炒匀即可；

香菇韭菜

材料：韭菜、香菇、油、盐、味精、葱

做法：

1、香菇洗净切丝；韭菜切成小段。

2、 油锅内用少量的葱花爆香，下香菇，多翻炒些时间，下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅。

青椒鱿鱼丝

材料：鱿鱼、青椒、胡萝卜、姜、酱油、盐、油。

做法：

1、洗净鱿鱼内脏切丝，青椒、胡萝卜、生姜切丝；

2、烧热镬，倒入油，加入姜炒，加入鱿鱼炒几下，加入少许酱油搅拌均匀；

3、倒入青椒丝和胡萝卜丝，迅速炒至碎成生，最后少许盐煸炒即可做成锅。

尖椒肥肠

材料：青红椒200克；肥肠200克。

调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法：

1、肥肠事先卤熟，切成小块。

2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。

3、起锅，煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

8、大火炒匀，即可出锅。

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