教你一招鱿鱼新吃法,鲜香入味你可别错过!
准备材料：鲜鱿鱼150克，猪肥瘦肉150克，绿豆芽100克，盐2克，酱油10克，料酒15克，白糖2克，味精1克，香油5克，菜油100克
开始制作
1 鱿鱼去头、尾、骨，横着切成丝，洗净，沥干水分。猪肥瘦肉切成丝。绿豆芽去嫩芽和根。
2 锅置旺火上，下油烧至六成热，放入鱿鱼丝炒一下，加入5克料酒煸炒。
3 下肉丝继续翻炒，待肉丝水分快干时，再加入盐、酱油、白糖、5克料酒炒香。
4 加豆芽、5克料酒，炒至豆芽断生，加入味精，淋上香油，起锅装盘即成。
选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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