【窍门】超简单自制弹嫩虾滑!
对吃货们来说
没有火锅的冬天是不完整的
作为一名合格的吃货
什么菜是吃火锅必点的呢？
最近火锅店里最火的菜品
当属嫩滑Q弹的美味虾滑！
家住南宁市建政路的“超粉”张姐却为这美味虾滑犯了愁，专门为此找到点子王:
“我女儿很爱吃虾滑，每次出去吃火锅都要点,平时自己在家打火锅的时候也总是吵着说要吃虾滑。可是我发现外面火锅店里的卖的虾滑煮多久都不会老，也吃不出虾的鲜味，会不会放了很多添加剂啊？”
食品安全一直都是人们关注的焦点
看来要想吃到放心虾滑
只能自己做了！
点子妹特地请来喜粤坊掌柜广哥
教你在家自制Q弹嫩滑的虾滑！
不仅做法非常简单，
而且零添加，吃着绝对放心哦！
广哥说，制作虾滑，主要食材就是虾，我们要肉质饱满、活蹦乱跳的青虾。▽
把青虾洗干净，放在冰箱里冷冻15分钟。▽
15分钟后，去掉虾头，把虾线慢慢拉出来。▽
再将第一节虾壳剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住剥好的虾身，轻轻往外一拉，一个完整的虾仁就出现了。▽
把虾仁放在厨房纸上，卷起来吸干表面的水。▽
用刀把虾仁拍碎，再用刀背慢慢剁成泥。注意不要剁的太久，剁得时间长了，虾仁变成虾酱的话，口感就不好了。▽
然后开始调味，以200克虾肉泥为例加入半勺盐、半勺料酒，顺时针搅拌至起胶。▽
再加入一大勺生粉和一个蛋清，同样顺时针搅匀，再摔打几分钟，使虾滑的口感更加弹牙。▽
现在就可以给虾滑定型装盘了，先在盘子底部刷一层油，这样可以防止虾滑粘盘。▽
烧开水后，用筷子把虾滑沿着锅边刮下去，大概30秒左右就可以吃了。▽
尝一口，虾肉的香味很纯，而且吃起来非常Q弹，最重要的是干净卫生无添加，吃起来非常放心！▽
自制美味虾滑的方法，你记住了吗？赶快做来和家人一起分享吧！
▶ 你家冰箱可能比马桶还脏？！怎么办？
▶ 让油烟机的油污自己流下来！
▶ 被子有异味？这样做比晒太阳强100倍！
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