只告诉你们的小秘诀——零失败的蛋包饭,快学起来吧!
-需要材料-
圆葱 适量
青葱 适量
火腿 适量
黄油 适量
隔夜饭 适量
鸡蛋 两只
盐 适量
鸡精 适量
蕃茄酱 适量
糖 少许
1.准备好炒饭的配料，香葱，洋葱，火腿丁。
2.牛油一小块，小火化开。
3.加入炒饭配料翻拌炒香，留一点青葱起锅时再放，留有葱香。
4.倒入隔夜饭，用铲子分离饭粒，炒散。
5.加入少许盐，鸡精，翻炒均匀。
6.炒至饭粒，“粒粒”在目，起锅，撒上香葱。
7.小火预热，刷上一层薄薄的油。
8.鸡蛋打散，倒入锅中，旋转锅柄，使蛋液成均匀圆形。
9.表面凝结，就可以起锅，放在盘中心。
10.如图盛上炒饭。
11.两边包起。
12.扣上另外一个大盘子。
13.反转扣过来，成功。
14.再起锅，热少许油。
15.炒熟番茄酱，加人适量糖。
16.淋在蛋包饭上。
17.美美的一餐，高大上的蛋包饭就完美呈现了。
小贴士
全程小火，蛋液最好过筛，蛋皮更细腻柔滑。
简单易学的快手菜
娃娃菜烧牛肉
用料 ：娃娃菜一颗，蒜头三瓣，青蒜三根，酱牛肉200g，牛肉酱2勺，虾籽酱油少许，鸡精少许或不放
做法 ：
1.娃娃菜洗净，切1-2厘米，把菜梗和菜叶分开；青蒜切成二、三厘米的小段；蒜头切片，酱牛肉切片
2.锅入油放入蒜片煸炒起香，放菜梗炒软，放菜叶继续煸炒见汁
3.放入酱牛肉片，牛肉酱，酱油翻炒均匀后，盖上锅盖焖3分钟，放入青蒜，鸡精翻炒即可
雪菜鱿鱼
用料 ：鱿鱼一只，雪菜适量，葱姜，料酒，盐
做法 ：
1.鱿鱼洗净切圈；雪菜切碎；葱姜切段切丝；（怕吃生姜的切块，容易挑出来；鱿鱼可剥皮也可不用剥皮，能吃的。）
2.热锅下油，倒入鱿鱼圈翻炒两下，可以看到鱿鱼有些缩起来了，肉开始变奶白色，下料酒翻炒几下；
3.加入雪菜翻两下，加适量热水，大概半碗水的量，盖锅盖；
4.20秒差不多就可以加点盐调味了，雪菜是咸的，所以盐不要下去太多；
5.翻两下关火出锅
西兰花炒鸡胸肉
用料 :无皮鸡胸肉，西兰花，盐，蒜，姜
做法：
1.鸡肉切成丁，蒜剁末，姜切丝
2.水烧开。西兰花，菜花，胡萝卜下水焯一下，大概三十秒捞出，一定要过凉水，能够保证颜色和口感。
3，油烧热加入蒜末和姜丝爆香。
4.加入鸡肉，翻炒到半熟加入西兰花们。快出锅时加一点盐，翻炒均匀即可装盘上桌。
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