台湾百年老店与夜市的穿越之旅!你吃过,走过吗?

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楼主 2019-07-04 04:31:02
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台湾美食界有不少百年老店传承至今,有老店创新、古法制作、还有百分百手工等不同特色,而代代相传的不只有流连于口齿间的味道,还有沉淀在台湾人心中的记忆!今天精选全台的百年老店及老夜市,自由行游客也可体验一次舌尖上的穿越之旅,亲自一尝这些经久不衰的好味道!



1
金春发牛肉店


百年老店金春发是很多在地人从小吃到大的好味道,牛肉、牛肚、牛筋、牛舌等食材由牧场直送,确保品质和新鲜,招牌清炖牛肉汤完全用牛肉熬煮而成,不添加人工香料,一碗都是精华,古早味的牛杂汤、牛肉羹汤等也要尝尝哦!

►   台北市忠孝东路六段372号(捷运昆阳站 1号出口)、台北市中山区北安路833号(捷运剑南路站)

  周一公休



2
王氏豆腐小吃店


说到台湾「豆腐」美食许多人第一时间想到的会是「深坑」,殊不知,深坑有许多豆腐是来自于隔壁的「石碇」!其中最有名的是这间「王氏豆腐」。以古法制作香醇豆腐,传承至第五代的王家招牌料理之一「传统豆花」,花生煮得软绵绵,豆花口感绵密扎实,在嘴中散开时,飘散浓郁豆香。



►   新北市石碇区石碇东街85号



3
张丰盛商行


张丰盛商行创立公元1911年。以制作花生糖、花生油起家的张丰盛商行,引进一台很有趣的冰淇淋机后,将店里的东方元素(花生、芝麻、南瓜子等)与西方元素(冰淇淋)进行完美的结合,在冰淇淋上淋上店家制作的芝麻酱或花生酱,是台湾人难忘的夏日味道。

►   桃园市中坜区中正路349号



4
百年油饭


创立于1862年的「百年油饭」在大溪老街早已是名声响亮,直到1995年第四代老板游志成才将店名改为「百年油饭」,来大溪老街游玩的朋友们几乎都会来此报到。油饭配料完全就地取材,如复兴乡香菇、上等温猪肉、火腿等,特色在于祖传独特秘方。刚起锅的油饭装碗,上面铺满虾米、香菇与猪肉条,香味扑鼻。除油饭外,店中招牌肉羹汤、四神汤、龙骨髓汤等深得顾客赞赏。

►   桃园市大溪区民权路17号(大溪老街内)



5
阿振肉包


鹿港阿振肉包的历史可回溯到日据时代的「振味珍」糕饼铺,81岁的郑振山,也是现任老板的阿公,是少数同时具备中式、西式烘焙技术的糕饼师傅。阿振的包子也延续这股传统路线,坚持手工制作的肉包热气蒸腾,鲜肉汤汁令人垂涎欲滴,外皮Q嫩饱满,坚持每日现做现蒸,正是老店根深蒂固的传承精髓。


►   彰化县鹿港镇中山路71号



6
六甲面茶冰店


台南六甲这一间号称是台南县内最老的冰店,从民国二年卖到现在。传承四代的好味道,靠的不但是实在的味道与在地的浓浓人情味,更让人意想不到的是剉冰里面竟然加了面!!挫冰料还有粉粿、粉条、绿豆、红豆、大红豆、汤圆、芋头、仙草和凤梨等等,无论选择几样都只卖你几十台币一碗。加了面茶的刨冰美味又消暑啊!

►   台南市六甲区仁爱街28号



7
两姐妹米苔目


屏东内埔公有市场的「两姐妹米苔目面店」已经有近百年历史,是在地最具客家风味的小吃,店内的菜单很简单,只有干或汤的板条、面、米苔目,及自取小菜。整碗干米苔目的灵魂人物就是上面的肉燥了!肉燥当中还有添加油葱酥,油葱酥吃来蛮酥香的,提味不少,而且肉燥也不死咸,搭配上咕溜口感的米苔目真的很不赖。

►   屏东县内埔乡中兴路147号



8
再发号百年肉粽


再发号肉粽已经传承四代,是台南知名的老字号美食店。招牌的八宝肉粽里有干贝、扁鱼酥、虾米、栗子、香菇、肉燥、猪肉、咸蛋等丰富的内馅,而特制款更添加了鲍鱼、鱿鱼与樱花虾。饱满的肉粽配上一碗鱼羹或虾丸汤,绝对让你吃得美味又满足。

►   台南市民权路二段71号



9
先帝庙板条


先帝庙板条式万峦乡很有名的百年板条店,已经传承到第四代,约有120年历史了。客家板条的灵魂人物就是油葱酥,油葱酥炒的够香也帮整碗板条提味不少!板条切的有点粗细不一,毕竟是手工在切跟机器还是有差别,板条口感很沽溜滑口,切的细细的也好夹好入口。汤头看起来似乎有点酱油色,但其实完全没有酱油味,喝起来清爽不油腻。

►   屏东县万峦乡褒忠路61号

台湾餐饮是传统中国、美国和日本的综合体,是文化融合后所衍生的精致美食。台湾饮食文化最具代表性的就是这些令人难忘的小吃,因为其平民化、包容性以及历史形态使然,独具特色。无论来自天南海北的何种菜肴,均可在台湾的美食中大而化之,化而容之,成为本地的特色。



今天整理了台湾老夜市top10,再也不用担心走错门!一起数数那些,奇葩,热闹,异次元乱入的夜市吧!


排名不分先后,按照从台北出发,环宝岛,吃美食最终回到台北的路线罗列,各有特色唷~



台北·士林夜市
扬名国际的台湾夜市




士林夜市是台北市范围最大的夜市,也是观光客造访台北必到之地




士林夜市最为著名的莫过于多样的美食小吃,可说是台湾美食大集合,像金黄色的超大鸡排,香喷喷的“豪大大鸡排”外脆内嫩;吃上瘾的“10元串烤”;香气四溢的“士林大香肠”;会喷汤汁的“上海生煎包”;包着满满红烧肉、蛋酥的“润饼卷”;甜甜咸咸的“大饼包小饼”,嚼劲十足;热腾腾的“药膳排骨汤”补补身子;特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、葱油饼、炒蟹脚等,都是 令人直吞口水的美食小吃,让人驻足不前、流连忘返。


台北·宁夏夜市

见证台北历史故事




位居于民生西路与南京西路之间的宁夏夜市,陪同大稻埕一同成长,见证台北历史故事,许多摊商是从老建成圆环移出来至宁夏路营业,更有许多经营超过一甲子的老字号摊家。




宁夏夜市拥有多元且丰富的美味小吃,无论是台湾古早味蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章鱼烧小丸子等,应有尽有,而最著名的便是道地台湾传统小吃,当民众一提及宁夏夜市,便将其与蚵仔煎、鸡肉饭、烧麻糬等划上等号,尤其是知高饭的古早味、蛋黄肉松芋饼与芋丸的创新以及胡须张卤肉饭的故事,更令人津津乐道。


台北·华西街夜市
带你体验电影《艋舺》



华西街夜市已有50多年历史,深具乡土文化特色。曾被电影《艋舺》剧组挑选为拍戏场景,因此深具知名度;




且邻近知名观光景点龙山寺、清水祖师庙、剥皮寮、艋舺公园等,距离不到200公尺,步行3-5分钟即可到达,不论是美食小吃、杂货服饰、拜拜祈福、观光休闲皆一应俱全,堪称全台北市唯一兼具文化气息与美食杂货的观光夜市




夜市里的小吃摊,各自拥有长年死忠的顾客,如生炒牛肉、北海道烫鱿鱼、当归猪脚、大鼎肉羹、烧酒虾、台南担仔面 等都是当地人推的好味道。另外北港甜汤、阿猜嬷甜汤都是道地的古早味。


台中·逢甲夜市
台湾夜市发源地



逢甲夜市,位于台中市西屯区文华路,为固定观光夜市,内含191家摊位,内容多元,除各国美食之外,台湾小吃更是丰富,吸引各地旅客到访亲身体验中台湾夜市生命力。俗搁大碗的各式创意小吃,世界各地不一样的著名甜点,想得到通通都有,并会有意外的惊喜。



全台知名创意小吃大都源自逢甲夜市的创意,例如章鱼小丸子、懒人虾、鱼要酱吃、巧蕉王、巨无霸臭豆腐、传统古早味大肠包小肠、逢甲特大鸡排等大家耳熟能详的特色小吃,真的让游客大喊到“逢甲夜市一游不虚此行,不虚此行啊”。


台南·花园夜市
夜市新贵



“南花园,北士林。”


网络上关键字“十大夜市第一名”、“花园夜市”……处处都是对花园夜市的热爱和好口碑。经由网络及电视媒体大力传播后,已成为台南市夜市的代名词,随处可见成群的游客造访尝鲜。夜市中的著名小吃有:当天新鲜进货现切现卖的阿美芭乐;吃完口齿留香的老字号延记臭豆腐;采用台南产地直销,当日现捕鱼获的四草蚵仔煎;当场现卤的二师兄卤味;样式齐全且价钱公道的冰镇鸭翅。以及用各式水果作成,看了令人食指大动的糖葫芦。各式美食等你来尝鲜!


嘉义·文化路夜市
超级干净整洁的夜市






文化路夜市的摊店内用餐环境干净整洁之外,好吃的美食也不缺。像是经营30多年的郭家粿仔汤、阿本海产粥、阿林蚵仔煎、达文化生炒鸭肉粳,都深受本地人及观光客喜爱。另外,夜市紧邻文化公园,还贴心设有无障碍空间步道,如果吃饱撑著还可以来公园逛逛,实在是休憩的好去处。


高雄·六合夜市
走过一甲子的六合夜市




六合夜市为高雄市历史最久的夜市,亦是岛内外知名的观光型夜市。举凡各地介绍台湾观光旅游的报导皆少不了它,从世界各地来到高雄旅游的访宾,多会慕名前往,感受南部地区豪情好客的夜市文化。六合夜市除了是南部地区首屈一指的夜市,还是岛外游客最喜爱的夜市第一名




六合夜市全区约有175摊,其中经营冷热餐饮摊位即达60%,集各地风味的小吃美食都有人卖。将近30%的台湾小吃摊已历经三代经营,美味依旧令人垂涎,更有新一代的年轻人开创不同的营业类型,造型各异的摊车引人驻足,呈现出传承与创新兼具的夜市。


高雄凤山·中华街夜市

逛夜市看古迹




中华街观光夜市位于凤山市中华街、光远路口,紧临高雄捷运凤山站2号出口,是高雄县十分著名的观光夜市,来往的也都是一些热爱美食的食客老饕。夜市内爱玉冰、盐酥鸡、鸡肉饭、牛肉面、青草茶等传统特色美食的魅力,是当地民众的最爱,同时也是外来游客到凤山必定前来品尝美食的胜地,每到假日总是吸引满满的人潮。



到中华街除了享用美味小吃之外,周边亦有被高雄县政府文化局列为观光景点的曹公圳、及平成抱台、书院、寺庙等,古迹林立,旅游景点及文化特色丰富精彩。来到凤山,除了感受夜市的热闹氛围外,也可以去附近的古迹景点参观,充实一下人文历史知识


宜兰·罗东夜市
日夜皆营,全年无休





罗东夜市位处宜兰县罗东镇商圈的中心地带,摊位的食物集传统与现代各家小吃于一体,日夜皆营,全年无休,属于固定式商圈经营,夜市摊位规化整齐划一。知名度颇高的有肉羹、包心粉圆、龙凤腿、一串心、羊肉汤、卜肉、润饼、三星葱油饼、冰泣淋花生卷米粉粳、糕渣、葱包饼、宜兰三宝冰等。上述罗东夜 市具代表性的小吃美食之外,章鱼丸子、鸡排、蚵仔煎、卤味、烤肉、红豆饼、现打果汁、冰品凉饮等,在罗东夜市里同样可以大快朵颐一番,让人吃得过瘾!


基隆·庙口夜市
日系庙街style




闻名全台的基隆市庙口小吃已有40年历史了,可能从日本殖民统治时代就已存在,位于基隆市仁三路旁的奠济宫周围,从爱二路至爱三路之间的仁三路,小吃种类众多,短短400公尺,却聚集了有近200个摊位。




基隆庙口小吃美食种类多元、丰富且各有其独特风味,尤以弹牙又充满鱼香的天妇罗、有浓浓奶油香和蟹香的奶油螃蟹、料多营养的鼎边趖、历史悠久的碳烧蚵仔煎、手工现做的陈记泡泡冰、以及看起来平凡无奇,却美味无比的营养三明治。


九份老街·基山街
异次元乱入


宫崎骏动画电影《千与千寻》的场景就是参考这里设计的,体现了九份山城的特有景色。




感觉看(吃)的好饱哦!嗝~~~


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