台湾百年老店与夜市的穿越之旅!你吃过,走过吗?

台湾美食界有不少百年老店传承至今，有老店创新、古法制作、还有百分百手工等不同特色，而代代相传的不只有流连于口齿间的味道，还有沉淀在台湾人心中的记忆！今天精选全台的百年老店及老夜市，自由行游客也可体验一次舌尖上的穿越之旅，亲自一尝这些经久不衰的好味道！

百年老店金春发是很多在地人从小吃到大的好味道，牛肉、牛肚、牛筋、牛舌等食材由牧场直送，确保品质和新鲜，招牌清炖牛肉汤完全用牛肉熬煮而成，不添加人工香料，一碗都是精华，古早味的牛杂汤、牛肉羹汤等也要尝尝哦！

说到台湾「豆腐」美食许多人第一时间想到的会是「深坑」，殊不知，深坑有许多豆腐是来自于隔壁的「石碇」！其中最有名的是这间「王氏豆腐」。以古法制作香醇豆腐，传承至第五代的王家招牌料理之一「传统豆花」，花生煮得软绵绵，豆花口感绵密扎实，在嘴中散开时，飘散浓郁豆香。

张丰盛商行创立公元1911年。以制作花生糖、花生油起家的张丰盛商行，引进一台很有趣的冰淇淋机后，将店里的东方元素（花生、芝麻、南瓜子等）与西方元素（冰淇淋）进行完美的结合，在冰淇淋上淋上店家制作的芝麻酱或花生酱，是台湾人难忘的夏日味道。

创立于1862年的「百年油饭」在大溪老街早已是名声响亮，直到1995年第四代老板游志成才将店名改为「百年油饭」，来大溪老街游玩的朋友们几乎都会来此报到。油饭配料完全就地取材，如复兴乡香菇、上等温猪肉、火腿等，特色在于祖传独特秘方。刚起锅的油饭装碗，上面铺满虾米、香菇与猪肉条，香味扑鼻。除油饭外，店中招牌肉羹汤、四神汤、龙骨髓汤等深得顾客赞赏。

鹿港阿振肉包的历史可回溯到日据时代的「振味珍」糕饼铺，81岁的郑振山，也是现任老板的阿公，是少数同时具备中式、西式烘焙技术的糕饼师傅。阿振的包子也延续这股传统路线，坚持手工制作的肉包热气蒸腾，鲜肉汤汁令人垂涎欲滴，外皮Q嫩饱满，坚持每日现做现蒸，正是老店根深蒂固的传承精髓。

台南六甲这一间号称是台南县内最老的冰店，从民国二年卖到现在。传承四代的好味道，靠的不但是实在的味道与在地的浓浓人情味，更让人意想不到的是剉冰里面竟然加了面！!挫冰料还有粉粿、粉条、绿豆、红豆、大红豆、汤圆、芋头、仙草和凤梨等等，无论选择几样都只卖你几十台币一碗。加了面茶的刨冰美味又消暑啊！

屏东内埔公有市场的「两姐妹米苔目面店」已经有近百年历史，是在地最具客家风味的小吃，店内的菜单很简单，只有干或汤的板条、面、米苔目，及自取小菜。整碗干米苔目的灵魂人物就是上面的肉燥了！肉燥当中还有添加油葱酥，油葱酥吃来蛮酥香的，提味不少，而且肉燥也不死咸，搭配上咕溜口感的米苔目真的很不赖。

再发号肉粽已经传承四代，是台南知名的老字号美食店。招牌的八宝肉粽里有干贝、扁鱼酥、虾米、栗子、香菇、肉燥、猪肉、咸蛋等丰富的内馅，而特制款更添加了鲍鱼、鱿鱼与樱花虾。饱满的肉粽配上一碗鱼羹或虾丸汤，绝对让你吃得美味又满足。

先帝庙板条式万峦乡很有名的百年板条店，已经传承到第四代，约有120年历史了。客家板条的灵魂人物就是油葱酥，油葱酥炒的够香也帮整碗板条提味不少！板条切的有点粗细不一，毕竟是手工在切跟机器还是有差别，板条口感很沽溜滑口，切的细细的也好夹好入口。汤头看起来似乎有点酱油色，但其实完全没有酱油味，喝起来清爽不油腻。

台湾餐饮是传统中国、美国和日本的综合体，是文化融合后所衍生的精致美食。台湾饮食文化最具代表性的就是这些令人难忘的小吃，因为其平民化、包容性以及历史形态使然，独具特色。无论来自天南海北的何种菜肴，均可在台湾的美食中大而化之，化而容之，成为本地的特色。

今天整理了台湾老夜市top10，再也不用担心走错门！一起数数那些，奇葩，热闹，异次元乱入的夜市吧！

排名不分先后，按照从台北出发，环宝岛，吃美食最终回到台北的路线罗列，各有特色唷~

士林夜市是台北市范围最大的夜市，也是观光客造访台北必到之地。

士林夜市最为著名的莫过于多样的美食小吃，可说是台湾美食大集合，像金黄色的超大鸡排，香喷喷的“豪大大鸡排”外脆内嫩；吃上瘾的“10元串烤”；香气四溢的“士林大香肠”；会喷汤汁的“上海生煎包”；包着满满红烧肉、蛋酥的“润饼卷”；甜甜咸咸的“大饼包小饼”，嚼劲十足；热腾腾的“药膳排骨汤”补补身子；特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、葱油饼、炒蟹脚等，都是 令人直吞口水的美食小吃，让人驻足不前、流连忘返。

位居于民生西路与南京西路之间的宁夏夜市，陪同大稻埕一同成长，见证台北历史故事，许多摊商是从老建成圆环移出来至宁夏路营业，更有许多经营超过一甲子的老字号摊家。

宁夏夜市拥有多元且丰富的美味小吃，无论是台湾古早味蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章鱼烧小丸子等，应有尽有，而最著名的便是道地台湾传统小吃，当民众一提及宁夏夜市，便将其与蚵仔煎、鸡肉饭、烧麻糬等划上等号，尤其是知高饭的古早味、蛋黄肉松芋饼与芋丸的创新以及胡须张卤肉饭的故事，更令人津津乐道。

华西街夜市已有50多年历史，深具乡土文化特色。曾被电影《艋舺》剧组挑选为拍戏场景，因此深具知名度；

且邻近知名观光景点龙山寺、清水祖师庙、剥皮寮、艋舺公园等，距离不到200公尺，步行3-5分钟即可到达，不论是美食小吃、杂货服饰、拜拜祈福、观光休闲皆一应俱全，堪称全台北市唯一兼具文化气息与美食杂货的观光夜市。

夜市里的小吃摊，各自拥有长年死忠的顾客，如生炒牛肉、北海道烫鱿鱼、当归猪脚、大鼎肉羹、烧酒虾、台南担仔面 等都是当地人推的好味道。另外北港甜汤、阿猜嬷甜汤都是道地的古早味。

逢甲夜市，位于台中市西屯区文华路，为固定观光夜市，内含191家摊位，内容多元，除各国美食之外，台湾小吃更是丰富，吸引各地旅客到访亲身体验中台湾夜市生命力。俗搁大碗的各式创意小吃，世界各地不一样的著名甜点，想得到通通都有，并会有意外的惊喜。

全台知名创意小吃大都源自逢甲夜市的创意，例如章鱼小丸子、懒人虾、鱼要酱吃、巧蕉王、巨无霸臭豆腐、传统古早味大肠包小肠、逢甲特大鸡排等大家耳熟能详的特色小吃，真的让游客大喊到“逢甲夜市一游不虚此行，不虚此行啊”。

“南花园，北士林。”

网络上关键字“十大夜市第一名”、“花园夜市”……处处都是对花园夜市的热爱和好口碑。经由网络及电视媒体大力传播后，已成为台南市夜市的代名词，随处可见成群的游客造访尝鲜。夜市中的著名小吃有：当天新鲜进货现切现卖的阿美芭乐；吃完口齿留香的老字号延记臭豆腐；采用台南产地直销，当日现捕鱼获的四草蚵仔煎；当场现卤的二师兄卤味；样式齐全且价钱公道的冰镇鸭翅。以及用各式水果作成，看了令人食指大动的糖葫芦。各式美食等你来尝鲜！

文化路夜市的摊店内用餐环境干净整洁之外，好吃的美食也不缺。像是经营30多年的郭家粿仔汤、阿本海产粥、阿林蚵仔煎、达文化生炒鸭肉粳，都深受本地人及观光客喜爱。另外，夜市紧邻文化公园，还贴心设有无障碍空间步道，如果吃饱撑著还可以来公园逛逛，实在是休憩的好去处。

六合夜市为高雄市历史最久的夜市，亦是岛内外知名的观光型夜市。举凡各地介绍台湾观光旅游的报导皆少不了它，从世界各地来到高雄旅游的访宾，多会慕名前往，感受南部地区豪情好客的夜市文化。六合夜市除了是南部地区首屈一指的夜市，还是岛外游客最喜爱的夜市第一名。

六合夜市全区约有175摊，其中经营冷热餐饮摊位即达60%，集各地风味的小吃美食都有人卖。将近30%的台湾小吃摊已历经三代经营，美味依旧令人垂涎，更有新一代的年轻人开创不同的营业类型，造型各异的摊车引人驻足，呈现出传承与创新兼具的夜市。

中华街观光夜市位于凤山市中华街、光远路口，紧临高雄捷运凤山站2号出口，是高雄县十分著名的观光夜市，来往的也都是一些热爱美食的食客老饕。夜市内爱玉冰、盐酥鸡、鸡肉饭、牛肉面、青草茶等传统特色美食的魅力，是当地民众的最爱，同时也是外来游客到凤山必定前来品尝美食的胜地，每到假日总是吸引满满的人潮。

到中华街除了享用美味小吃之外，周边亦有被高雄县政府列为观光景点的曹公圳、及平成抱台、书院、寺庙等，古迹林立，旅游景点及文化特色丰富精彩。来到凤山，除了感受夜市的热闹氛围外，也可以去附近的古迹景点参观，充实一下人文历史知识。

罗东夜市位处宜兰县罗东镇商圈的中心地带，摊位的食物集传统与现代各家小吃于一体，日夜皆营，全年无休，属于固定式商圈经营，夜市摊位规化整齐划一。知名度颇高的有肉羹、包心粉圆、龙凤腿、一串心、羊肉汤、卜肉、润饼、三星葱油饼、冰泣淋花生卷米粉粳、糕渣、葱包饼、宜兰三宝冰等。上述罗东夜 市具代表性的小吃美食之外，章鱼丸子、鸡排、蚵仔煎、卤味、烤肉、红豆饼、现打果汁、冰品凉饮等，在罗东夜市里同样可以大快朵颐一番，让人吃得过瘾！

闻名全台的基隆市庙口小吃已有40年历史了，可能从日本时代就已存在，位于基隆市仁三路旁的奠济宫周围，从爱二路至爱三路之间的仁三路，小吃种类众多，短短400公尺，却聚集了有近200个摊位。

基隆庙口小吃美食种类多元、丰富且各有其独特风味，尤以弹牙又充满鱼香的天妇罗、有浓浓奶油香和蟹香的奶油螃蟹、料多营养的鼎边趖、历史悠久的碳烧蚵仔煎、手工现做的陈记泡泡冰、以及看起来平凡无奇，却美味无比的营养三明治。

宫崎骏动画电影《千与千寻》的场景就是参考这里设计的，体现了九份山城的特有景色。

感觉看（吃）的好饱哦！嗝~~~