油爆酱油虾,这种做法做出的虾简直太美味了!

食材：葱、大一点的河虾、姜

辅料：糖、鸡精、盐、酱油、黄酒、醋
 做法：
1、洗净河虾，剪去虾枪虾脚，仔细把泥肠和不干净的东西冲洗干净后，用厨房纸吸干水分再晾一会儿。

2、用盐、糖、黄酒、酱油、醋兑一小碗料汁。酱油和醋要少放，黄酒要多。
3、锅中倒油，油量要大。开大火，待油锅边有青烟冒出，油温很高时，关中火。
4、开始炸虾。待虾已完全变色，有噼啵的声音响起，即可捞起。控油。
5、锅中留底油，先爆香葱姜，再将炸过的虾放进锅内，翻炒几下。
6、倒入料汁，开大火，收一收汁，即可关火。

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