五一相约老地方川菜馆
一碗家乡味，足以慰风尘。
离乡千万里，如在故园春。
舌尖上的味道，抹不去的乡情。
川菜作为中国传统的中国八大菜系之一，取材比较广泛，调味丰富多变，菜式多种多样，口味清鲜醇浓并重，并且善用麻辣调味，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜的积淀是极其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的文化，吃是一种艺术，此艺术反映了一个民族、一个国家文明的程度的高低。
具有浓郁地方色彩的川菜，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、拌、泡、生煎、小炒、干煸、干烧、酥炸、油淋、糟醉等近40大类3000余种。
川菜使用的调料多，往往还有二次加工，对「味道」成效有极致的追求。香水有前中后调，川菜有异曲同工之处。
「前味」是香，菜未至、香先到。不同菜品有不同的香，菜还没吃，香味先来打个招呼，沉寂的舌胃瞬间来了精神。
「中味」则是菜品的正味，复杂的烹饪程序和调料下来，一菜一味，甚至一材一味，但都统一和谐的归服于一。
「后味」是川菜留给郷食者的余兴，辣的爽、麻的畅、鲜的盈…
一道川菜从选材、烹饪、调味到摆盘上桌，每一个步骤都得精心对待，少一点都觉得不够川式。
说了那么多，是否有饿？
处在温州的我们，
想吃一顿地道的川菜难道要打飞的去四川吗？
小编告诉您一个好消息，
来硐桥就可以吃地道的川菜！
五一活动
相约老地方
活动一：指定啤酒免费畅饮
活动二：开业期间凡进店消费所有菜品8.5折
地址：白象镇硐桥村（原黄山饭庄）老地方川菜馆
电话：0577-61987977
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