将太无二“周末识堂”之甜虾

不懂瞎吃就等于白吃，周末识堂让你更会吃

苦瓜真的是苦的，甜虾真的是甜的。

☞一只甜虾，两种吃法

●甜虾寿司：因为自带甜味，不费糖，让它成为了寿司中的抢手素材。

●甜虾刺身：爱吃刺身的人独爱那种黏黏的口感，而只有新鲜的甜虾，才有这样奇特的质感。运气好的话，您能吃到满腹带籽的甜虾，因为虾籽孕育在海洋里，所以咸鲜味与生俱来。虾身配着虾籽只会更甜。但只有去高级寿司店才能享受到这种虾身虾籽同吃的味道。

☞一只甜虾，多种营养

甜虾香甜可口不胖人，含有大量优质的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，脂肪含量低于同类别食材，是优质蛋白质摄入源。说了这么多，我知道您也只看到了不胖人三个字！

☞极地海域的野生甜虾会有什么不同？

     将太无二的甜虾来自俄罗斯极寒深海，再往北就到北极熊的家了。因为一般人都到不了那地方，所以海域高度纯净无污染，只有这里产的甜虾才能达到生吃刺身料理级别。

      专业人员赴极地海域捕捞，活虾上船后速冻，不让鲜味流失。所以在厨子解冻那只虾的时候可能会呼吸到来自北极的空气。而正因为捕捞难度大，所以更少人吃到！

今天的课就上到这里，放学了赶紧吃去吧！

带头北极甜虾刺身 88/例