无龙虾不夏天,大头任教你怎么吃龙虾!

越火的东西争议越大

这些年小龙虾背的锅

是时候实力甩锅了

-----辟谣啦-----

1.小龙虾的重金属超标？

从某些角度来说，年销几十万哪来这么多野生虾，

大多是养殖，重金属含量不会多。

另外，拥有超强排毒功能的小龙虾

在污染严重的水域生存

是随着每次褪壳将重金属排出体外。

2.小龙虾里有寄生虫不能吃？

海鲜水产都不可避免寄生虫，只要高温煮熟就好。

3.吃小龙虾患“横纹肌溶解症”？

曾报道过人因横纹肌溶解症入院的事件。经过调查却发现根本不是小龙虾的锅。

1、小龙虾要选新鲜的

新鲜的小龙虾肉质饱满，弹性有嚼劲。

已经死了的小龙虾，则空空的不饱满。

2、死龙虾千万不可以吃哦

因为龙虾是高蛋白生物，体内细菌多

龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了容易中毒和拉肚子。

吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体

如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。

如尾很直，说明入锅之前就死了。

3、活龙虾一定要清洗

最好买来后放在清水里养24~36小时

使其吐净体内的泥沙等杂质。

4、清洗龙虾身体细节

在加工龙虾时，

虾壳最好用刷子刷洗。

腮毛里吸附了很多细菌，须清除。

细爪的根部易藏污纳垢，一定要剪掉。

虾头重金属含量高，别嚼。

最后还要经过刷、洗才能烹饪。

5、需高温煮透小龙虾

确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

大头任的龙虾保证鲜活，经过精挑细选，

层层分级，并进行观感、理化、

微生物三项指标的检测，

以保证龙虾只只鲜活、肉质鲜嫩、膏体饱满的品质

除了材质新鲜、口味鲜美

大头任的大厨们对于龙虾的制作工艺也是精益求精

盱眙秘制配方，多达16种之多的口味，更是极大满足了对吃虾挑剔的饕客们：

十三香、麻辣、蒜泥、冰镇、酱香（秘制）、盐水、爆炒、香辣、椒盐、

泡菜、榴莲、盐水、油焖......

大头任的龙虾总有一款适合你！

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