29.回民膳食的饮食指导

1.为了照顾民族习惯，适用于回族、维吾尔族、蒙族、藏族患者。

1.根据病情，临床医生可开具各种膳食种类，清真灶间按回民要求制作。

2.回族除忌食猪肉外，还禁食奇形怪状、污秽不洁、爪利牙锐和性情凶恶的飞禽、猛兽。

2.1禽类：吃谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、麻雀、大雁等。似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。

2.2兽类：反刍、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的可食，如牛、羊、骆驼、鹿等。反之则不可以，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、猴及熊、象等。

2.3鱼类：腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等可以食用。不能食用的有鲸鱼、鲨鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等。