虾 | 适量 |
鱿鱼 | 适量 |
蟹肉 | 适量 |
隔夜米饭 | 一大碗（我用的新蒸熟的印度米） |
泰国红咖喱酱 | 适量 |
绿圆椒 | 少许 |
橙圆椒 | 少许 |
鸡蛋 | 两颗 |
香菜 | 适量 |
泰国小红泡椒 | （可省） |
鱼露椰糖 | （可省） |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
1，圆椒切丝，姜蒜拍碎切细；泰小红泡椒切碎；香菜切段
2，海鲜洗净沥干水分备用（虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢）
3，米饭准备好（如果结块儿了，先用筷子或者木铲子划散）
4，鸡蛋加少许盐打散备用，把鸡蛋煎熟，盛起来备用
5，锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒
6，加入泰国红咖喱酱和鱼露，喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖，翻炒均匀
7，加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀
8，尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀即可
