虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益。今天小编就来教你如何把价值如此之高的大虾做的既健康又美味！
白灼基围虾
1.基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。
2.煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.
3.水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。
4.制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。
5.具体口味可以自己定，但是醋上桌之前要微波炉叮20－30秒！！！让醋稍许热，冒香味！！！
蒜蓉烤虾
1.虾在背脊撇开，以便蒜蓉等能入味
2.用白酒、红酒、盐加大蒜和生姜腌制半小时。
3.把一整个大蒜加姜加上辣椒剁成蓉，浇上熬熟后非常烫的油。
4.烤盆上铺上锡纸，放入用酱油、酒、汤拌好的粉丝。
5.放上腌制后的虾，最后铺上喷香的蒜蓉。
6.放入烤箱，温度180°烤20分钟以下，出炉。
7.好吃的让你咬舌头内~哈哈哈哈
椒盐虾
1.大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！
2.小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！
注：也可用料理机打碎花椒粒）
3.腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！
4.油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！
5.把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！
6.装盘开吃咯！
蒜蓉芝士焗虾
1.虾剖开背面,取出沙线
2.蒜蓉用少许黄油翻炒，加少许盐
3.炒好的蒜蓉放些到大虾的开口处
4.上面再撒些刨好的芝士茸
5.烤箱180度，上下火10分钟左右即可，芝士熔化就可以了
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