健康| 小龙虾的头到底能不能吃?这些吃虾误区,你中了几条?

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楼主 2019-05-14 02:18:27
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又到了吃小龙虾的季节,

虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦,

吃小龙虾不注意这些事

当心吃出一身病!

看看这些吃虾误区

你中了几条?

吃虾常见误区

虽然很多人都爱吃虾,

但并不是所有人都了解龙虾,

人们对吃龙虾有很多误解,

今天就为你科普一下。

 / 虾线很脏不能吃? / 

虾线是虾的肠道,确实不算干净,但是如果不小心吃了,也没多大事。

虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温杀灭,吃了对身体没太大影响,但是味道可能会差一点。


 / 虾头发黑是重金属超标 ?/ 

虾体内的重金属主要来源于水和饲料,如果饲养环境的水质和饲料太差,虾子无法存活,所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标


虾头发黑可能是因为饲料的问题或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素和重金属没关系。

提醒虽然虾头不一定含有重金属,但是需注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时,最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。

 / 虾里面有寄生虫? / 

虾里面确实有出现寄生虫的风险,如果高温烹饪把虾做熟了,出现寄生虫的概率就很小了。

提醒因此,在家食用小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,使其吐出代谢物,并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。


 / 虾是发物不能随便吃 ?/ 

只要不是对虾或者海产品过敏,吃虾是没问题的。

有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂,难以愈合。研究发现,虾和伤口溃烂没有什么相关性。

有些人吃虾导致不舒服可能是因为,对虾蟹等水产海鲜过敏,或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了,导致不适。

 / 虾不能与水果同吃 ?/ 

据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应,生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时,连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的!

其实虾中的无机砷成分含量并不多,单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微,它们在一起吃不会造成不良反应想吃就吃,不用担心。



来源:健康中国等

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