春节期间,顿顿都是大鱼大肉
以至于许多人消化不良、胃口不好……
上学上班都提不起精神
更有不少人的体重飙升!肥肉暴增!
而气温即将渐渐回升,肥肉很快将无处躲藏!
想想肥肉暴露于众人眼前…不由得吓出一身冷汗…
其实不论是为了形态,还是为了肠胃
你都该吃点清淡、降火的食物了
12道“刮油菜”
请速速收下!
功效:消化、养胃、利尿通便。
用料:白萝卜、彩椒、青豆、老抽1小匙、盐1/2小匙
做法:
1、萝卜切成长方形的块,大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切,保留0.5厘米,不要切到底,然后竖着切几刀,与刚才的横刀十字交叉,也不要且到底。
2、分量的把握。一盘萝卜,小号白萝卜用一根,大号的用半根,配料随意;
3、锅烧热后下油,将切好的萝卜放入锅内大火爆炒,炒至边缘微焦;
4、下半小碗水和1小匙老抽,煮两分钟,再下入彩椒、青豆等配料和盐炒至彩椒断生即可。
小贴士:萝卜水分较多,可能会崩油,新手要小心哦~
BY 小白素食记录
功效:冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,可助形体健美。
用料:冬瓜、虾米、香菜、油(少许)、清水(一碗)
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切大块;
2、虾米用清水冲洗干净沥干备用;
3、香菜洗净切小段;
4、锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀;
5、倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8-15分钟;
6、加少许盐调味即可出锅。
小贴士:虾米本身有咸味,不要放太多盐,以免过咸。
BY summer的家
功效:主料木耳是公认的清道夫,山药有健脾益胃,助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞,吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。
用料:山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒、姜丝适量、香葱段少许、橄榄油/勺、黄酒/勺、盐/小勺、鸡精/小勺
做法:
1、准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝;
2、在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮;
3、在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快;
4、切完片的山药马上放到水里,防止氧化;
5、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟;
6、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
小贴士:
1、生山药去皮后容易变黑,这是和空气发生氧化的结果。可将削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中,割断与空气的接触,防止山药片变黑;
2、皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒,用白醋水冲洗后就能缓解了。
BY 潘猫猫
功效:茭白可利尿止渴、补虚健体、解热毒;芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
用料:芦笋、茭白、盐适量、水、淀粉
做法:
1、芦笋洗净,削去根部的老皮切成段,茭白剥去外皮,切成和芦笋差不多大小的段;
2、锅热倒少许油,同时倒入芦笋段和茭白段翻炒;
3、淋入一点点水,盖盖焖1-2分钟;
4、开盖继续翻炒,调入盐,并淋入少许水淀粉,翻炒至收汁即可。
BY 风中彩虹
功效:经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
用料:娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许
做法:
1、先将娃娃菜一剖为二,再用加了盐和几滴食用油的的开水焯透;
2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用;
3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥,再用小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄,然后盛出备用;
4、将泡好的粉丝铺在盘底,上面铺上焯好的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟即可。
小贴士:
娃娃菜富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。它还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
BY 菁制美食
功效:吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
用料:藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜少许、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量
做法:
1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片;
2、锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干;
3、锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。
小贴士:一定要快速翻炒才能保证清脆的口感
BY summer的家
功效:补中益气,滋阴润肺,健脾开胃
用料:薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子、大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片、紫薯、山药、即食燕麦片
做法:
1、将材料洗净、莲子去莲芯,无需浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水,盖上砂锅盖子开火煮,煮至锅中水开后,关火,不要开盖,焖1个小时;
2、焖煮的间隙里,将紫薯、山药去皮切块,红枣冼净去核、切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用;
3、焖一个小时后,打开锅盖,将处理好的紫薯、山药等材料倒入锅中,略搅匀,盖上盖子再次开火煮,煮至锅中水开即关火,不要开盖,再焖1小时;
5、待所有材料已彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。
小贴士:薏米,荞麦米,红稻米,燕麦米,大黄米,黑米,黑糯米,糙米,红豆,黑豆,莲子都是较难煮的,所以要先下锅,而大红枣,葡萄干,枸杞子,核桃仁,燕麦片易熟,要后下锅;
BY 风中彩虹
功效:花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤
用料:花生500g、黄豆500g、香菜250g、食盐适量、八角3个、花椒适量、桂皮1小片
做法:
1、黄豆、花生洗净,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。
2、香菜约250克,摘洗净,过一道纯净水,切碎,备用。
3、取花椒十几粒、八角2-3个、桂皮一个,放入调味盒中。
4、煮锅倒入小半锅冷水,再依次倒入黄豆、花生、调味盒,大火煮开。
5、加适量盐,盖锅煮二十分钟以上,待煮熟后,关火焖五分钟,再倒入干净的大碗中冷凉。
6、放入切好的香菜碎,拌匀后,取小碟装一部分出来食用。
功效:银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。又因它富有天然植物性胶质,长期服用可起到润肤作用
用料:银耳50克、紫甘蓝适量、食盐适量、葱1根、蒜5瓣、香油适量、白糖适量、白醋适量、蘑菇精适量
做法:
1、水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆;
2、将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆;
3、撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀;
4、装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用。
功效:益气、活血、疏通肠胃,润滑肠道助。
用料:木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋3勺、香油、糖适量、生抽2勺
做法:
1. 木耳泡发洗净撕小朵,沸水焯烫1分钟;
2. 香菜洗净和红椒一起切小段,和木耳拌匀;
3. 陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上;
4. 撒上熟白芝麻即可。
BY 抹香鲸
功效:可降低高血脂、高血压&胆固醇
用料:茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水
做法:
1. 茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半撕开,放微波炉高火加热2分钟;
2. 蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、凉白开,搅拌均匀;
3. 茄子晾凉后,用手撕成茄条,摆入盘中,浇上调料汁即可。
BY 乜乜乜乜
除了食用这12道“刮油菜”调理肠胃
你平时还应该注意以下几点
少食多餐,吃早饭
多吃富含膳食纤维的食物
每周吃鱼3-5次
少吃高盐油的食物
保持健康的体重
(过重、过瘦都是不健康的)
每天喝1500毫升-2000毫升的水
就餐时记得细嚼慢咽
加强锻炼
适当摄入发酵乳产品酸奶
但愿大家的肠胃都能棒棒的
不然N多美食都品尝不了呢,多可惜啊!
一生时光招募美食评审团
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? 这些美食奇奇怪怪的名字,竟然是这么来的……
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? 胃不好,吃不对更遭罪!!!养胃一定要这样吃……