鱿鱼炒芝士年糕

发表于 讨论求助 2021-10-13 01:45:14

食材:芝士年糕,鱿鱼,洋葱,料酒,生抽,甜辣酱或豆瓣酱

1.将芝士年糕放入沸水中煮两到三分钟,随后捞出过凉

2.将鱿鱼处理干净,倒入料酒腌制二十分钟去腥

3.起锅,烧水,水开后倒入腌制好的鱿鱼焯烫至断生(怕腥的此处可再次倒入少许料酒或放入几片生姜)

4.起锅,热油。下入葱姜蒜爆香后,倒入鱿鱼,以及适量生抽快速翻炒30秒(炒太久容易老)

5.随后放入洋葱和年糕继续翻炒

6.待洋葱炒至软化后根据个人口味加入一大勺甜辣酱或豆瓣酱!翻炒均匀后,出锅前,调入适量盐进行最后的定位即可

7.出锅,装盘,开吃!

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