河虾洗净，把水完全沥干。
剪掉虾钳和长须。
姜切小片。
香葱切段。
锅中油烧至八成热爆香姜片。
下河虾大火快速翻炒，炒的时间一定不能过长，虾老了不好吃，全程大火炒大约1分钟变色即可。
放入料酒、蒸鱼豉油、蚝油、陈醋和少许白糖调味。
撒香葱段出锅。
味道鲜美又有营养哦！
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