高颜值小哥哥小姐姐代客剥虾,“社交食物”小龙虾面临失效?有人却说:别人剥的虾没灵魂!

-回复 -浏览
楼主 2021-05-07 16:46:13
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


又到了吃小龙虾的季节

上海一家专营龙虾的餐厅,

推出了龙虾剥壳服务!!!

小编没听错吗?

吃小龙虾还可以请人剥虾?



小龙虾被誉为“社交神器”,

为什么?因为你玩不了手机!!!

而现在,在你专心看球赛或者玩手机的时候,

小姐姐分分钟给你一盘白白嫩嫩的龙虾肉。



但是 ——

加收15%作为服务费。

这样的女大学生“剥虾员”你会请吗?

当然 ——

只要你想的话,请小哥哥也是可以的啦!


△ 全网都在搜索的剥虾小姐姐


△ 我剥、我剥、我剥……


不过如果你没有请剥虾的鼓鼓腰包,

也没有剥虾小姐姐的颜值。

就老老实实地在家搞事情吧!

吃的干净卫生,还能提升厨艺呢。

小编先来给你来一波小龙虾小常识。


//////////


小龙虾知识小课堂开讲啦!

搬好小板凳了么?


/ 虾线很脏不能吃? /


虾线其实就是小龙虾的“消化道”

也就是龙虾排泄的地方,容易聚集重金属,

烹饪前应把虾线拉出来。



但是如果不小心吃了,也没多大事儿。

虾经过高温烹饪后,

虾线里的细菌会被高温杀灭,

吃了对身体没太大影响,

但是可能有泥腥味



/ 虾头发黑是重金属超标?/


小龙虾的生存能力确实很强,

即使在污染严重的环境也能存活,

但是现在的小龙虾一般都是,

人工养殖在清洁水域里的。



虾头发黑可能是因为饲料的问题

或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,

和重金属没关系。

但是

要注意:虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫。所以在这里建议大家,最好不要吃龙虾头部。


/ 虾里面有寄生虫? /


小龙虾里面确实有出现寄生虫的风险,

但是高温烹饪把虾完全煮熟,

出现寄生虫的概率就很小了。

半生不熟的龙虾就不要冒险尝试啦。

提醒

在家吃小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,让它吐出代谢物,并且用刷子刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。


/ 小龙虾跟啤酒是绝配?/


小龙虾是高蛋白、低脂肪的食物,

嘌呤核苷酸含量非常高,

而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解,

导致肌体负担加重,

从而导致尿酸盐结晶沉积,

诱发痛风发作。

所以

小龙虾和啤酒不能成为朋友!


  ◆    


史上最强小龙虾清理攻略

在家简单几步吃最干净的小龙虾


 1 ↓清水喂养24小时,让小龙虾吐出代谢物。24小时候后将小龙虾取出,清水冲洗三遍

 2 ↓ 用牙刷刷洗小龙虾腹部

 3 ↓ 剪去虾头的三分之一,去虾胃

 4 ↓ 捏住尾翼左右拧,慢慢拉出虾线

 5  ↓ 捏虾脚,然后将虾脚和虾腮一并去除


接下来,

你就可以欢天喜地烧小龙虾啦!

清蒸、麻辣、蒜蓉......

想怎么烧就怎么烧!!!


麻辣小龙虾食谱

  材料  

小龙虾500g、火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。

  做法  

1.提前将原材料准备好。(小龙虾的清洗方法上面已经介绍的很详细了哟)。


2.将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。


3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)


4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

  小贴士  


烹煮小龙虾时要放料酒,

为了去腥,料酒也可以更好的杀菌。


在烹饪过程中,还要注意火候,

要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。

吃龙虾时切勿吃龙虾的头部

那里是最易积聚寄生虫的部分。


关注味蕾杭州,做一个有格调的吃货!

↓↓↓

长按识别二维码更多精彩

我要推荐
转发到