又到了吃小龙虾的季节，
上海一家专营龙虾的餐厅，
推出了龙虾剥壳服务！！！
小编没听错吗？
吃小龙虾还可以请人剥虾？
小龙虾被誉为“社交神器”，
为什么？因为你玩不了手机！！！
而现在，在你专心看球赛或者玩手机的时候，
小姐姐分分钟给你一盘白白嫩嫩的龙虾肉。
但是 ——
加收15%作为服务费。
这样的女大学生“剥虾员”你会请吗？
当然 ——
只要你想的话，请小哥哥也是可以的啦！
△ 全网都在搜索的剥虾小姐姐
△ 我剥、我剥、我剥……
不过如果你没有请剥虾的鼓鼓腰包，
也没有剥虾小姐姐的颜值。
就老老实实地在家搞事情吧！
吃的干净卫生，还能提升厨艺呢。
小编先来给你来一波小龙虾小常识。
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小龙虾知识小课堂开讲啦！
搬好小板凳了么？
/ 虾线很脏不能吃？ /
虾线其实就是小龙虾的“消化道”，
也就是龙虾排泄的地方，容易聚集重金属，
烹饪前应把虾线拉出来。
但是如果不小心吃了，也没多大事儿。
虾经过高温烹饪后，
虾线里的细菌会被高温杀灭，
吃了对身体没太大影响，
但是可能有泥腥味。
/ 虾头发黑是重金属超标？/
小龙虾的生存能力确实很强，
即使在污染严重的环境也能存活，
但是现在的小龙虾一般都是，
人工养殖在清洁水域里的。
虾头发黑可能是因为饲料的问题，
或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，
和重金属没关系。
但是
要注意：虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫。所以在这里建议大家，最好不要吃龙虾头部。
/ 虾里面有寄生虫？ /
小龙虾里面确实有出现寄生虫的风险，
但是高温烹饪把虾完全煮熟，
出现寄生虫的概率就很小了。
半生不熟的龙虾就不要冒险尝试啦。
提醒
在家吃小龙虾，一定要注意用清水喂养活虾24小时左右，让它吐出代谢物，并且用刷子刷洗干净。烹饪时，必须高温煮透杀死寄生虫。
/ 小龙虾跟啤酒是绝配？/
小龙虾是高蛋白、低脂肪的食物，
嘌呤核苷酸含量非常高，
而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解，
导致肌体负担加重，
从而导致尿酸盐结晶沉积，
诱发痛风发作。
所以
小龙虾和啤酒不能成为朋友！
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
史上最强小龙虾清理攻略
在家简单几步吃最干净的小龙虾
1 ↓清水喂养24小时，让小龙虾吐出代谢物。24小时候后将小龙虾取出，清水冲洗三遍。
2 ↓ 用牙刷刷洗小龙虾腹部。
3 ↓ 剪去虾头的三分之一，去虾胃。
4 ↓ 捏住尾翼左右拧，慢慢拉出虾线。
5 ↓ 捏虾脚，然后将虾脚和虾腮一并去除。
接下来，
你就可以欢天喜地烧小龙虾啦！
清蒸、麻辣、蒜蓉......
想怎么烧就怎么烧！！！
麻辣小龙虾食谱
材料
小龙虾500g、火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。
做法
1.提前将原材料准备好。（小龙虾的清洗方法上面已经介绍的很详细了哟）。
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）
4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
小贴士
烹煮小龙虾时要放料酒，
为了去腥，料酒也可以更好的杀菌。
在烹饪过程中，还要注意火候，
要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。
吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，
那里是最易积聚寄生虫的部分。
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