又是一年的端午节，中国的节日习俗充满着文化的韵味。
每年农历五月初五是端午节，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、女儿节、地腊节、重午节、天中节、艾节、夏节、浴兰节、诗人节、五蛋节、龙日、午日、灯节、菖节、蒲节、解粽节、龙舟节等等，据说，本来这是夏季的一个驱除瘟疫的节日，所以有人又称之为保健节。这是我国最大的传统节日之一。
端午亦称端五。“端”的意思与“初”同，称“端五”亦是“初五”，而端五的“五”又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以“端五”亦称“端阳”。农历五月五日，月、日都是五，故又称“重五”，也称“重午”，这是中国传统中微妙的数字文化。
值得注意的是，端午节的别称之多，很可能说明它的节俗起源的歧出现象，仔细注意一下便不难发现，关于端午节的来源，有诸多说法——
一是纪念屈原的节日：
据南朝梁代吴均《续期谐记》和南朝宗檩《荆楚岁时记》记载，屈原投汨罗江后，当地民众闻讯后急忙划船捞救，至洞庭湖，始终不见屈原尸体，当时正下大雨，但划舟的人们依然争相在茫茫的洞庭湖，寻捞屈原大夫，这后来演化成了“龙舟赛”。可惜的是，没有找到屈大夫，善良的人们生怕江河湖泊中的鱼吃掉了屈原的尸体，就拿来米团投入河湖之中，以免鱼虾糟蹋屈大夫，这后来就演化成吃粽子的习俗。于是，端午节成了纪念屈原，并与吃粽子、赛龙舟密不可分了。唐代文秀有《端午》诗曰：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”
二是纪念孝女曹娥的节日：
东汉《曹娥碑》记：有东汉时的上虞人曹娥，其父溺于江中，数日不见尸体，年仅十四岁的孝女曹娥，昼夜沿江嚎哭，过了十七天，于五月五日投入江中，五日后将其父的尸体从江中抱出来，后人以曹娥投江日纪念这位孝女。
三是纪念伍子胥含冤节日：
春秋时，楚国人伍子胥父兄为楚王所杀，投奔吴国为官，助吴伐楚，五战而攻入楚都郢城。吴王阖闾死后，其孙夫差继位，吴军又大败越国，越王勾践请和，夫差许之。伍子胥建议灭掉越国，夫差不听，吴国太守受贿，谗言陷害伍子胥，夫差听信谗言，赐伍子胥宝剑，令其。自裁前，伍子胥请将自己的眼睛挖出，悬挂于吴京东门上，称要看越国灭吴，之后自刎而死。夫差闻言大怒，令取子胥之尸装于皮革中，于五月五日投入大江中，相传，端午节即是为纪念伍子胥而形成的节日。
四是龙的节日：
先生在《端午考》和《端午的历史教育》认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的节日，端午节的两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里，传被蛟龙所食，而竞渡用的是龙舟。而且，吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
五是纪念女诗人秋瑾的节日：
秋瑾号称鉴湖女侠，浙江绍兴人，笔名秋千、汉侠女儿等，幼年便擅长诗、词、歌、赋，并喜欢骑马和击剑，有花木兰、秦良玉在世之美称。她曾自费东渡日本留学。28岁时参加革命，曾加入三合会、光复会、同盟会等革命组织，，至死不屈，光绪三十三年六月初六（1907年7月15日）在绍兴轩亭口英勇就义。后人为敬仰她的诗，哀悼她的忠勇事迹，便与诗人节合并来纪念秋瑾。
此外，也有称五月初五为“恶日”的。先秦时期，五月被认为是个毒月，而五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。据《礼记》载，端午源于周代的蓄兰沐浴。《吕氏春秋》的《仲夏记》一章记载，在五月要禁欲、斋戒。宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。古代以五月初五为“恶日”，是比较普遍的现象。此日被认为是不吉之日。所以，古代在此日要插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫。据说，人们正是避“端五”忌讳，改称为“端午”。
端午节在各地有不同的习俗，如：在北平端午节忌讳从井里打水，常在节前就打好了，据说是为了避井毒；在山东邹平县，端午节每人早起均要饮酒一杯，据说可以避邪；在山东日照，端午节要给儿童缠上七色线，一直缠到节后第一次下雨才能解下扔在雨水里；在山西解州，端午节，男女都要戴艾叶，称为“去疾”；在山西隰州，端午节各村要祭龙王，并在田间挂纸；在陕西兴安州，端午节时，地方官要率领僚属观赏竞渡，称为“踏石”；在陕西兴平县，端午节要以绫帛缝小角黍，下面再缝上一个小人偶，称为“耍娃娃”；在甘肃镇原县，端午节时，要赠给新婚夫妇香扇、罗罗绮、巾帕、艾虎等；在江苏南京，端午节时，各家皆要以清水一盆，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾；在四川成都，端午时人人皆要买李子，于城东南角城楼下，用李子对掷，聚而观之者甚众；在江西建昌，端午节要用百草水洗浴，以防止疥疮；在江西新昌县，要以雄黄、丹砂酒中饮之，称之“开眼”；在湖北，黄冈市的巴河镇，在端午节要迎傩人，花冠文身，鸣金逐疫，宜昌市的秭归县端午节要竞渡，还要有祭祀、招魂等纪念屈大夫的活动，这一天还太阳晒过的水给小孩洗澡，据说可以洗去污浊和病魔；在湖南攸县，端午节时，富家的孕妇用花币酒食，贫者孕妇备鸡酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求平安生产；在福建福州，端午节时，媳妇要以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆；在福建仙游县，端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖年间戚继光于此溺兵；在广东从化县，端午节正午要以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为“送灾难”；在海南，每逢端午，各地除了举办龙舟竞渡外，还要用洗龙水加上草药洗澡。
在闽南一带端午节有一些很有特点的习俗。一是龙舟赛，这既是沿袭了中原端午的文化习俗，又有了海洋文化的一些特点。端午节，经常由村落、族群等联合举行龙舟比赛，既有传统习俗气氛，又有强烈的竞争意识。闽南人造龙舟特别讲究，钉龙舟板要举行仪式，摆上供品祭拜，而为龙舟“点睛”更要举行隆重的仪式。闽南龙舟的龙头是写意的、象征性的。龙舟的“龙须”是将金箔纸折成约l平方厘米的小方块，绑在一根对折的红布条上，象征“龙须”；将一块红布折成三角形，钉在船头，象征“龙舌”；将6条龙须等距离分布钉在“龙舌”上，这就成了“龙头”。在龙舟两侧船舷的船眼上要各贴上三根红布条加小方块金箔的组合，再钉上三根“目臼（即“眼睛”）钉”。从左至右，分别代表千里眼、顺风耳、妈祖婆。妈祖婆殿后佑护，千里眼、顺风耳在前观测，很讲究。然后，再由有德高望重的老人在龙头前摆上“三牲”，持香对着龙头祭拜。老人身穿长衫戴毡帽，带领年轻力壮的“后生家（年轻人）”将龙舟“请”出来，称“请船”。农历五月初五，龙舟就精彩地亮相在附近江上，赛龙舟也开始了。
二是驱毒避邪仪式，端午那天，家家户户午时要兰草水洗寓，炒盐作为午时盐、采草药作为午时茶，同时，要用艾蒿和荇草蘸上雄磺酒（用硫磺和高梁酒或其它较烈的酒调成的），然后用这酒在住家屋子的外围一圈和屋内的各个门窗喷洒，将艾蒿和荇草插在家的门窗上，以驱毒和辟邪。用艾蒿和荇草一起煮成药水，给家里的每个人洗脸和洗手脚，据说可以让人不会生麻子或除去其他病。
三是吃粽子，端午节那天中午12点前，家家户户要用粽子祭祀，这一天，要吃碱粽、肉粽、豆棕等，有的还吃上一碗长寿面。做碱粽子，只用碱和糯米做原料，吃时一般要蘸蜜或糖；做咸粽子比较复杂，糯米是主要原料，还要加上香菇、莲子、蛋黄、虾米等，很是美味。闽南人在端午节那天除了吃粽子外，有的还吃一种糕点叫“煎饾”，闽南有俗语称“煎饾补天”，所煎的“饾”的主要原料是麦粉，有的也用米粉或地瓜粉，“煎”时将这原料调成糊状，配上调料，放到油锅里煎成一片一片圆形软饼。所煎的“饾”有甜的，其配料用的是红糖；还有咸的，其配料用的绿豆芽、韭菜、小白虾或海蚵等。农历五月初，正是南方梅雨季节，常是雨水霏霏，民间传说是因为远古时女娲补天，留下了一条缝隙，天漏了，所以雨水多了，闽南人利用“五月节”，家家户户“煎饾”，用以敬神，其目的是为补天之裂缝，免得久雨成灾，影响夏季农作物收成。据说，闽南端午节这一天，往往是睛天，这就是闽南百姓“煎饾补天”带来的吉利效果。
在泉州一带，人们习惯于把端午节称为“五月节”，这大概是与五月为恶月的传统观念有关，农历五月古时被认是避恶攘灾月。清乾隆《泉州府志·风俗志》记载：“是月（即五月）无定日，里让禳灾，先日延道设醮。至期，以纸为大船，送五方瘟神。凡百器用皆备，陈鼓乐、仪仗、百戏，送水次焚之。近竟有以木舟，具真器用，以浮于海者。”泉州城乡，特别是古镇安海，如今还流传着一种诙谐风趣的驱邪消灾习俗，叫“采莲”，又称“唆啰嗹”。在端午节的清晨，组成一支采莲队伍，由一位装扮成邋遢不堪的“铺兵”当向导，他手举长杆红旗，一路如醉似颠，滑稽可笑。紧跟随着他，有四个人沿途敲锣灯鼓，壮势扬威，一路挺进。队伍中，还有数名男扮女装的“提花婆”，动作滑稽，引人注目。最后，再由四个人抬着一具木雕老龙头，徐徐而行，压住阵角。采莲队伍在行进中，伴随着“龙王出世除灾难啊，唆啰嗹哪，啰嗹哩啰嗹啦……”的乐曲声，载歌载舞，热闹非凡。这“唆啰嗹”游街串巷，作向导的“铺兵”游过之处，挨家挨户舞旗拂扫，驱邪祈安，每到一处，主人家要礼施红包，并燃放鞭炮送其出门，而“提花婆”则回送给主人白玉兰花或小型木雕龙头。据民俗学者考证，“采莲”风俗系古越族人遗风，歌唱中的“唆啰嗹”据说就是古越族人辟邪去灾的咒语，也有人说“唆啰嗹”的叫法可能与古越族旧时对龙舟的称呼有关。
海峡对面的台湾宝岛，有不少台湾同胞是从福建迁移过去的，同根同族，其习俗也非常相似，台湾的端午节，也与闽南有很相近的习俗。
比如，将端午节视为是祛邪逐秽避毒的节日。据说，早期来自大陆的移民无法适应当时台湾的气候，病于或死于瘴疠时疫者不少，端午节成了驱疾避疫的重要节日，台湾谚语说：“未食五月节粽，破裘不甘放。”这也是来自于闽南的谚语，其意是，到了端午节，天气才算“入暑”，才能将破棉袄收起来。五月被认为是“恶月”，而“端午”日是“恶日”，在这一天，是祛邪逐秽避毒的重要节日。民间有各种驱疾避邪的习俗。端午节时，台湾许多人在住家的门口挂上菖蒲、艾草，和贴上钟馗画像，成人要饮雄黄酒，小孩子要佩戴香包和系上长命缕，用这些来避邪驱疾保平安。这香包又称为“香袋”、“香囊”，台湾话叫“香馨”，很奇妙，他用绸布做成小布袋，里面装上檀香、丁香、茴香、白芷等各种香料，再加上雄黄粉。佩戴上它，很香，而且，雄黄可以驱虫，当然也就引申为有驱邪避毒的神妙功能了。长命缕有红色或红、黄、蓝、白、黑五种颜色的丝线编织成粗带子，最初是挂在门口避邪，后来，这五彩缕带做得越来越精美，便系在手上，既能装饰又能保平安。
台湾的赛龙舟也是端午节的重要习俗，据说，台湾地区最早的龙舟竞赛是在清乾隆二十九年（1764年），此后，赛龙舟的习俗传布遍整个台湾宝岛。台湾称龙舟赛为“扒龙船”。台湾比赛用的龙舟通常是以樟木或杉木制造的，装在船头的龙头通常要精细雕刻，平常将“龙头”供奉在当地的龙山寺或水仙尊王庙里，比赛时再拿出来固定到船上。据说，造龙舟时，对龙舟的各个细节要做得尽善尽美，但不能做得“尽真”，因为人们相信，太过逼真的龙舟会化为真龙，很可能会带来灾难。做龙舟开始时和开光“点睛”，都要选定吉日，并隆重举行仪式，同时，还要向掌理水界的龙王或水仙尊王祈求庇佑，才能安心顺利地进行龙舟赛。在台湾鹿港，那里每年端午节于龙山寺举行“祭龙王”仪式，根据鹿港当地的传说，每年的龙王祭“有祭就有雨”，因为在民间信仰中，龙王是负责兴云布雨的神，鹿港人将端午节视为是龙王降临施雨人间的好日子。
台湾的端午节这一天，除了相当一些地方吃粽子外，还要吃卤面，在台南还要像闽南一样，有“煎饾”的习俗。卤面原是闽南泉漳一带有名的风味小吃之一。卤面以蛋丝、肉丝、笋丝、香菇、鱿鱼等配料，加上猪肉汤、甘薯粉等煮成米汤状，然后与面条拌一起，吃的时候再放一点芫荽、油炸蒜丁、胡椒粉等，风味独特，很受台湾人的喜爱。台湾的“煎饾”习俗，据说还与郑成功有关，，因为军中粮食不足，端午节来了，没有糯米包粽子。于是，老百姓就把花生米、甘薯、薯粉送军队，士兵们就将这些食物拌在一起，油煎成“饾”，以此来庆祝端午节。从此以后，台南一带就将此习俗沿袭至今，成了一个独特的风俗习惯。
此外，在台湾的大甲镇等地，端午节有打“午时水”的风俗，在端午节那天中午午时，从大甲镇铁砧山上的剑井中打水。传说，剑井是当年郑成功插剑祷泉的地点。在传说中，铁砧山上盛产各种灵药仙草，所以，剑井午时水有神奇无比的驱疾避疫功效，每年端午节，剑井边总是挤满着排队等汲“午时水”的人，还说。端午节正午对著井中看，运气好的人可以看见郑成功当年那把剑的剑影，能看到剑影的人，这一年一定是无厄无灾的。
海峡两岸有相同相似的端午节习俗，两岸一家亲，两岸民众，共同欢度端午佳节，一同感受中华传统文化的浓厚气氛。
（作者单位：厦门大学）
日期：2017-06-19 11:36:49
（本文转载于晋江方志）
