这是前两天女儿中考，为了清淡而做的一道营养菜。虾仁炒丝瓜最适合夏天炎热的天气给孩子补充营养。
下面分享给大家，希望你也喜欢。
虾去皮，挑去沙线，洗净。
放料酒、胡椒粉，盐少许。腌20分钟左右，然后再用清水清洗干净。
丝瓜去皮，切成滚刀块。
调料：蒜、姜、辣椒2个，葱段，料酒、胡椒粉、耗油，香油，盐。
先炒丝瓜，锅中放适量油，再放大蒜爆香。
放丝瓜，放盐适量，翻炒。
加一点水，大火翻炒煮3分钟，直到丝瓜熟为止。
捞出丝瓜备用。
另起锅，放油适量，放葱、姜、辣椒、花椒爆香。
放虾翻炒，放料酒炒到虾米变色。
放耗油。
虾烧熟为止。
倒入炒好的丝瓜，翻炒均匀。
起锅放香油，胡椒粉。虾很鲜不要放味精。
一盘清淡的虾仁炒丝瓜就做好了。
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