水晶明虾球

发表于 讨论求助 2022-03-01 04:35:11

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LIFE STYLE

水晶明虾球

原材料清单

主料

明虾(约4-5只)1000克

调料

蛋清(腌料)14克

粟粉(腌料)7克

家乐鸡粉(腌料)3克

盐(腌料)15克

糖(腌料)1克

盐2克

鸡粉2克

清水22克

糖1克

家乐——联合利华旗下全球排名第一的调味品品牌,创立于1838年。一直以来家乐都坚持做优质的产品,给消费者带来新鲜美味的食材,它对调味产品的突破性创新,不仅满足了世界各地的口味,还为全球消费者的美食生活增添了无穷的乐趣,为餐饮爱好者们提供更好的饮食解决方案。

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家乐鸡粉


精细造粒,冷水易溶


纯正鸡鲜


均匀入味

准备开始烹饪啦~


烹饪步骤

01

用水1000克,盐66克,食粉15克,发制2小时后,冲水约1.5-2小时至无味;


02

明虾发制后,用干布吸干虾肉,加入腌料搅拌均匀后待用;

03

热锅滑油后,下入清油烧至3-4成热,将明虾入油锅滑散至8成熟出锅;

04

锅加入明虾和调料翻炒均匀,出锅即可(摆盘可根据各自需求添加辅料进行装饰)。

就变成下面酱紫了

小贴士

绿色汁为菠菜汁,加盐、鸡精调味勾薄芡。可用可不用。

end

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