美°食°志
LIFE STYLE
水晶明虾球
原材料清单
主料
明虾(约4-5只)1000克
调料
蛋清(腌料)14克
粟粉(腌料)7克
家乐鸡粉(腌料)3克
盐(腌料)15克
糖(腌料)1克
盐2克
鸡粉2克
清水22克
糖1克
家乐——联合利华旗下全球排名第一的调味品品牌,创立于1838年。一直以来家乐都坚持做优质的产品,给消费者带来新鲜美味的食材,它对调味产品的突破性创新,不仅满足了世界各地的口味,还为全球消费者的美食生活增添了无穷的乐趣,为餐饮爱好者们提供更好的饮食解决方案。
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家乐鸡粉
精细造粒,冷水易溶
纯正鸡鲜
均匀入味
准备开始烹饪啦~
烹饪步骤
01
用水1000克,盐66克,食粉15克,发制2小时后,冲水约1.5-2小时至无味;
02
明虾发制后,用干布吸干虾肉,加入腌料搅拌均匀后待用;
03
热锅滑油后,下入清油烧至3-4成热,将明虾入油锅滑散至8成熟出锅;
04
锅加入明虾和调料翻炒均匀,出锅即可(摆盘可根据各自需求添加辅料进行装饰)。
就变成下面酱紫了
小贴士
绿色汁为菠菜汁,加盐、鸡精调味勾薄芡。可用可不用。
end
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