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苍 南
文昌阁
“
苍南，
濒临东海，又是浙闽交界处，
饮食风俗以海鲜为主，
同时又受到了福建菜的影响，
逐渐形成了自己的风格。
菜肴丰富，
有海鲜河鲜，也有山珍土货。
”
马站煎包
面皮油润柔软，
包衣金黄脆香，
包馅鲜嫩可口。
用筷子轻轻一戳，
酱色的汤汁
就会从里面溢出来；
咬一口，
肉块香甜多汁，回味无穷。
矾山肉燕的皮
是肉加淀粉敲打出来的，
里面包裹肉末，鲜美顺滑。
燕皮的嚼劲，肉馅的入味，
酸辣汤的刺激，骨汤的润清，
将矾山肉燕的美味发挥地淋漓尽致。
碧云天，黄叶地，
金丝菊，紫芽姜，
琥珀酒，红膏蟹。
到温州不吃这个菜，
枉为来一趟。
“江蟹生”是温州传统的地方名菜。
吃起来不粘壳不带腥，
撅嘴轻轻一吸，
蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，
那味道，一个字，鲜。
文 成
刘文成公庙
“
文成，地处浙南，
素有温州大后花园之称，
是中国著名的侨乡，
也是大明第一谋臣
刘基刘伯温的故里。
”
跳鱼，
又名弹涂鱼、花兰，
获于海涂滩，营养丰富。
明月跳鱼是温州的双味佳肴。
炸熘黄鱼
是当地传统名菜。
外脆里嫩，酸甜适中。
文成人以墨鱼作原料，
能制作很多菜肴，
爆墨鱼花是其最有特色，
需要刀工、火候并重的名肴。
色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。
泰 顺
泰顺廊桥
“
泰顺是一个说停就停的地方，
邂逅自然的深呼吸，
到氡泉洗去身心疲惫。
”
秋风起，蟹脚痒。
“五味煎蟹”
是一道经典的温州老菜。
此菜色泽红亮，
肉质鲜嫩，五味俱全。
绿豆腐
是价廉物美又地道的绿色山珍。
颜色晶莹翠绿，形似豆腐。
清凉爽口、入口即化。
清凉解毒又能去火。
清蒸团头鲂，
色白明亮、
晶莹似玉。
鱼身缀以红、白、黑配料，
素雅绚丽。
“
嗯~
温州是个好地方
有山有水有风光
山珍海味也认我挑
走
爷爷要开饭啦~
”
下期爷爷将介绍更多的美食
带上你们的口水跟爷爷一起吃遍天下
文 | 衢州学院 徐明
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