乾隆六下江南,只为这边风味读好

-回复 -浏览
楼主 2020-05-19 11:04:52
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

八大菜系之浙江菜

当年乾隆下江南不但成就了一段段佳话,而且还改善了这边的饮食风气。至今浙菜是中国八大菜系之一,它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。浙江菜味美滑嫩,脆软清爽,菜式小巧玲珑、清俊秀丽。由于地处沿海水产资源丰富



特色菜有杭州东坡肉、糖醋排骨、糯米糖藕、西湖醋鱼、龙井虾仁等。



这里给大家推荐10家浙菜餐厅,在深圳也能品尝到美味的浙江菜。



桂满陇-西湖船宴


深圳的高楼里也有一个“西湖”。这个以西湖船宴为主题的餐厅,无论是在菜式还是装修方面,都无比吸引人眼球。幽暗的灯光营造了归船享受美食的感觉,墙壁上的美景给人置身于西湖的错觉



店内的装饰加上美食的诱惑力,店内经常火爆,需要等位,想吃的朋友排号要趁早哦



到了桂满陇,必点当然是童子叫花鸡啦。食客先拿锤子敲三下取好意头,每拿锤子敲一下,服务员就说一句“吉祥”,赚足了仪式感



叫花鸡口感层次丰富,外皮酥脆,重要的是不油腻,里面鸡肉鲜嫩而且入味,非常适合下饭。



吮指鸡爪也是店内特色之一。鸡爪肉质软糯,稍带甜味轻轻一吸,骨肉迅速分离,简直是入口即化,连挑嘴的人都说好吃。强烈推荐给喜欢吃甜口的食客。



带着稻草清香的东坡草扎肉,一定能获得人们的心,特别适合爱吃五花肉的食客。稻草扎着肉不但可以定型,还可以去腻。草扎肉需要浸泡在秘制卤料里炖煮七个小时才能上桌。肉质肥而不腻,入口即化。



桂满陇-西湖船宴

地理位置:益田路6楼5033号平安金融中心

营业时间:周一至周日 11:00-14:30 17:00-21:30

人均消费:96元



浙礼


不同于桂满陇的新奇富丽,浙礼给人的整体感觉交于简谱素雅。店内基本都是小桌,环境清丽简单,色调清新优雅。价格相对而言而言比较实惠,饭点的时间也是需要排号的哟。



餐前来一道开胃甜品,桂花糯米藕。菜品摆盘精细,黄色的桂花点缀在糯米藕上,看起来十分美好。一口下去,油润香甜,桂花气息浓郁



喜欢咸中带辣的食客可以选择杭椒牛柳,这道菜绝对适合口味较重的你。生性温柔的杭椒与厚重的肥牛配在一起,形成了鲜辣柔嫩的独特口感。杭椒不辣不好吃,但是过于辣又会破坏食材的口感,好在这道菜平衡的恰到好处。



接下来的主食选择推荐生煎包。这边的生煎包皮质比较厚实,但是内陷鲜美多汁,口感很正,妥妥的性价比之选



浙礼(天利店)

地理位置:天利中央广场苏宁旁

营业时间:周一至周日11:00-21:00

人均:65元



外婆家


提到浙江菜,相信大家都会想起外婆家。主打也是经济实惠。这边做得好一手浙江招牌菜,怎么点都不会错。



店内装潢精美,现代的黑白花纹瓷砖遇上古朴的红木屏风,碰撞出奇妙的火花。门外经常都是排长龙的,可见有多火热。



在这里倾情推荐两款下饭好荤菜。第一个是外婆红烧肉。它用笋干垫底,一定程度上抽掉了五花肉的肥腻;闲鱼的加持使得五花肉带更佳风味;倒入些许黄酒,五花肉独特的香味便迸发出来。不吃肥肉的人,也会忍不住品尝几口!



要是喜欢带点辣味的荤菜,外婆小牛肉肯定是最佳。不要被它深焦糖般的外表骗倒了,牛肉可是经过黑椒腌制的,肉质鲜嫩有不塞牙,带着黑椒的微辣与深沉的香气。



如果比较喜欢吃水产,那外婆家的西湖醋鱼真是可圈可点。但是因为有地域差异,所以选用的是桂花鱼,它的口感跟白鱼比较相近。西湖醋鱼口味偏酸甜,但是它没有上面两样菜那么下饭。



外婆家(皇庭广场店)

地理位置:福华三路118号皇庭广场B1层B1-5-6铺

营业时间:周一至周五 11:00-21:00

人均消费:62元



十碗


中意菜品分量足但是没有那么讲究出品、上菜速度快的,可以选择这家店,两人点四样菜简直可以吃一天。虽然店内装潢比较简单,但是完全不影响菜品的口感。有一半座位是在店外的,整体环境感觉比较通透,就是夏天冷气可能没有那么足。



 豆腐加咸口,绝对是很多人的心头爱。这里最招牌的西施豆腐,就是好这口的福音。



它是一款荤素结合的豆腐,第一口就无比惊艳,让你满嘴充斥着猪油的香气。豆腐质感鲜嫩爽滑,带上浙江特色的浓重勾芡,就是当地原本的风味。



想要吃全素菜,那就点一盘腐皮鸡毛菜。腐皮薄、嫩,口感尚佳;鸡毛菜鲜嫩爽口。这道菜的口感平衡地刚刚好,清淡不过于油腻。



要是觉得上面两款满足不了你喜欢辣的味蕾那么这道小炒黄牛肉真的是实惠又好吃。它选用上等的黄牛肉,其肉质比水牛细腻,肉味鲜美;尖椒与黄牛肉碰撞在一起,美味又好看。



十碗(保利店)

地理位置:文心六路保利文化广场A区1楼49-03号铺(地铁后海站E2出口)

营业时间:周一至周日

10:00-14:30 17:00-21:00

人均消费:72元



江南厨子


说到高档的浙菜餐厅,肯定少不了江南厨子。它的店面很大,但是位置没有很多,所以每到饭点的时候,还是需要排队。装潢简单大气,带着浓浓的江南风情。虽然深圳开了很多新的浙菜餐厅,但提到浙菜,还是有很多人会选择江南厨子。



这家的糖醋知味小排很好吃,适合喜欢酸甜口味的食客,它不油不腻,口感丰富细腻,任何一种调料都融入其中,完全不会突兀,特别适合小朋友吃。 



要是觉得糖醋排骨不够你塞牙缝,那东坡肘子绝对能让你过足瘾。肘子很大的一份,特地用蜡烛保温。上菜之后,服务员会帮忙切开。它皮肉软糯,入口即化;酱汁呈深红色,肉质鲜而不柴,好吃到停不下来!



想来清淡一点的可以选择西湖莼菜羹。莼菜色泽鲜艳、口感爽滑鲜脆有嚼劲。汤料里添加了金华火腿肉,一份的量够四个人吃。



江南厨子(益田假日广场店)

地理位置:深南大道9028号益田假日广场3层(近世界之窗)

营业时间:

周一周五 11:30-14:00 17:30-21:00

周六周日 11:30-14:00 17:30-21:30

人均消费:140元



花塘


皇庭广场还有一家吃浙菜的好地方。这家店的装潢充满着江南水乡的风情,既古朴又时髦。在这里吃饭基本不用排队,位置也充足,所以花塘是这层楼最为静蔼的一处。价位偏中上,适合三俩朋友小聚谈心。



招牌糍粑绝对是我个人最爱的餐前甜品之一了,它家的糍粑内软外脆,淋上黑糖酱与黄豆粉,使得口感更加丰富。满口酥软的感觉,果然是名不虚传!当然是趁热吃最好啦!



但是每每说起花塘,大家还是会联想到最经典。这道菜绝对是花塘的代表作了!



八角脆皮鸭非常精致,外皮又脆又爽口,内部夹着糯米饭,跟鸭肉的香味完全融合在一起,口感独特,真的让人流连忘返。每次来都要点它,一份三人吃没问题。



花塘(皇庭广场店)

地理位置:福华三路118号皇庭广场B1层(博纳电影院)

营业时间:

周一周五  11:00-14:30 17:00-21:30

周六周日  11:00-15:00 17:00-21:30

人均消费:105元



金牌小笼


浙江菜怎么可以少得了小笼包呢,所以接下来这一家就是专门做小笼包的。这家店最近换了新的装潢,装修风格比之前明亮了好多。灯饰柔和,空间利用率也高,而且基本不用等位,来了就吃也是很方便的。不过价位不是很平,食客可以自行衡量一下。



这家店的招牌当然是金牌小笼包啦。它的外皮q弹薄嫩,轻轻一要,里面香浓的汤汁就淌出来。内陷被汤汁完全浸润着,非常可口美味。一定要趁热吃哦!



要是吃腻了金牌小笼包,这边还有很多口味可以选择,最有江浙特色的就是这款蟹粉小笼包了。馅料是蟹肉与猪肉混合,咬下去一包蟹油,满嘴都是蟹香。爱螃蟹的你绝对不能错过!



金牌小笼(益田假日广场店)

地理位置:深南大道9028号华侨城威尼斯酒店旁益田假日广场B2层B2-34(近世界之窗)

营业时间:周一至周日 10:30-22:00

人均消费:70元



西湖春天


 西湖春天开张的时间相对比较久,想要走情怀路线的可以选它家。大堂环境较大,位置足够。店内的装潢比较端庄,有种进入老牌大酒店的感觉。菜品种类也比较齐全价位中等偏高,菜式分量中等,适合家人聚餐。



非常推荐这家店的酒酿圆子,它是浙江菜里非常有名的一道甜品。这家的酒酿味道够足,而且圆子非常q弹有嚼劲。必须要尝试哦!



 喜不喜欢吃虾都要尝试一下龙井虾仁!用龙井茶来调味虾仁,简简单单,却能带出虾仁的鲜味。这道菜偏贵,分量不多,但是非常好吃,绝对值得一试。



吃过水产之后就要吃鸡了。西湖的春天怎么能少得了西湖醉鸡呢?这家店的西湖醉鸡做的非常正宗。鸡肉的气味混合着淡淡的酒香,是入夏亲嫩而不油腻的首选了。想要吃的话,要趁早点哦,不然很快被卖光了。



西湖春天(侨香店)

地理位置:农林路69号深国投广场2层(侨香路口)

营业时间:

周一周五 11:00-14:00 17:00-21:00

周六周日 11:00-14:30 17:00-21:30

人均消费:138元



钱塘小馆


 家店装修精致,面积不大。蓝色的低调,让人感觉轻松舒服。因为在商场负一层,座位有一半是露在外面的。菜品的分量不大,但是味道尚佳,价位适中,推荐在这边吃鱼。适合带着不喜欢吃辣的女朋友去



在这边吃鱼,必点的一道就是松鼠桂鱼。吃鱼还不用吐刺,是很多恐鱼刺患者的福音!鱼肉过油后酥酥脆脆,外焦里嫩,口味酸甜。鱼肉焦黄的表皮淋上番茄色的酱汁,怎么会有人能抗拒如此诱惑!有人觉得它相较于西湖醋鱼,没有那么容易腻。是怎么点都不会错的一道菜。



如果不喜欢酸甜口感,小黄鱼也是这家店必试招牌。正式因为鱼本身不大,在烹饪的时候加入豆豉,才能迅速入味。非常经典的做法,但是永不过时。虽然看起来其貌不扬,但是相信我,在尝遍了山珍海味之后,试试这道豆豉小黄鱼,会让你有吃了家常菜的错觉!



除了吃鱼,豆腐丸子是这家店的特色之一。菜品分量不大,适合两个人吃。正如其名所见,是用豆腐做出来的丸子,但咬下去,好似鱼肉丸子。喜欢的人会对豆腐与面粉带来的软糯感非常上瘾,不喜欢的人会觉得太平淡。但是不管怎么说,还是非常值得一试。



钱塘小馆(南山宝能太古城店)

地理位置:中心路2233号宝能•all city购物中心北区B1层

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30

人均消费:83元



六千馆


最后介绍一家菜品种类多、有特色的一家餐厅,很适合平日同事、朋友聚餐



就是地理位置比较隐蔽,不太好找。店内装修简单,环境干净;价位比较平,好实惠;上菜速度很快。也推荐一个人吃午饭。



千张骨头煲,是六千馆赖以成名的招牌菜。这道菜分量倒不是很大,里面有四块大骨。用吸管吸食嫩滑香甜的骨髓,可以体验厚实肉质与浓稠汤水带来的满足感。



猪骨浓汤虽好,但是想要尝试海鲜风味,推荐点蟹黄豆腐。只要不怕太咸,有蟹必点蟹的食客可以一人干掉一整碗。这道菜是价格划算,分量适中,是本店精品必点。



不过最推荐其他店里吃不到的嘉兴香干。虽然打着嘉兴的名字,但却是家常必备食材。要是一个名字能让一道菜变得好吃,那么这道菜简直是熠熠生辉,看似平凡却不普通,香脆有嚼劲的豆干可以让你身临嘉兴,火辣的青椒让你感受到当地人民热情。



六千馆(泰然店)

地理位置:泰然工业区泰然七路(近泰然四路口)

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

人均消费:61元


浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法,最重火候”,常用的烹调方法有三十余类,因料施技,注重主配料味的配合,口味富有变化。总体口味清淡,是夏天良好选择之一,重要的是深圳的浙菜价格相对实惠,所以有时间可以约上朋友去试试吧。


  参与话题留言  

【你最爱的一道浙菜是什么?为什么呢?】


小编将会选出两位留言理由充分者

送出正宗浙江特产一份

截止时间:2018年6月22日


识别二维码

关注我们

享有最好最优最实惠美食

我要推荐
转发到