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香煎西红柿的做法：

食材：小西红柿 2个、油 适量、盐 1g、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗、玉米淀粉 小半碗、糖粉 5g、黑胡椒碎 少许

制作步骤：

1、备好所需食材

2、碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀

3、西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉

4、将西红柿片裹一层玉米淀粉

5、再在蛋液中滚一圈

6、再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落

7、依次全部做好备用

8、放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好