资深跑友姚总新近调整了工作，下到大通湖公司负责。去没几天便约起，说大通湖那里盛产小龙虾，找个时间几个朋友搞一餐。 在跑跑微信群一发，应者云集，很快便报满两桌人。
于是拉人另建呷虾群，商量时间、场地、分工等细节。场地，就选在会龙山下、资江一桥桥头的一家食堂，这里有个小院落，宽敞、方便，又安静。虾是主角，由姚总从大通湖采购回来；其他，各自认领准备，包括梅城擂茶，平口干鱼，冰花磨芋，新疆牛肉，轩健农场土鸡蛋，修山面条，自制凉菜，水果，以及紫苏、姜蒜，调汁，锅碗瓢盆等等。我报的黄瓜、辣椒、四季豆、土豆等时令小菜，老妈种的菜园里都有。
6月9日，周六，大艳阳天，一早众人便陆陆续续赶到，大大小小加起来30多号人。先把米擂茶打起来，负责的戴同学，嗯，不是跑跑俱乐部第二届擂茶艺术节擂茶比赛的冠军吗？正是她。为节省时间，主料已在家中擂好，现场架起炉仓就开煮，不一会香味便飘满了整个院落。等不及下灶上桌，嘴馋的已经在灶边舀起开呷了。
做虾同步开工。姚总前一天便把虾从大通湖带出来了，整整50斤，只只个头出众。为了保鲜，当晚放在食堂，用几个箱子、桶子分开来装，开了一晚上的空调，所以到早上，全都还是活蹦乱跳、张牙舞爪的。
自己喜欢呷虾，之前在店子里呷得多，在朋友家里也呷过好多次，但都是直接开呷，一直到这次，才发现呷虾的准备工作竟如此繁杂。首先要把龙虾放进盆里，添加水、醋浸泡，再用刷子一只只地刷洗虾壳，剪掉鳃和细爪。七、八个人动手，洗洗刷刷也花了二、三个小时。我猜想，但凡经常自己弄虾呷的，除了属于正宗呷货，还应该是细心好、有耐心的主吧。
汤料至关重要。除了各自带来的啤酒、葱姜蒜、紫苏等，特地跑到桥南市场买了两个大筒子骨用来熬底汤。店老板热情，还给配了八角、桂皮、香叶等一大包香料配料。
这次我们准备做两种口味：卤水虾，由小刀主厨；红烧虾尾，由姚总掌勺。食堂里两个灶不够，小刀直接从自己车上搬来了一个。
卤水虾吃的是虾的原味，调料不宜过多，以免喧宾夺主。清水加入姜片，紫苏，大火烧开。活虾直接下入沸水中，煮五分钟捞出即可。剥壳去头，沾上酱汁，轻轻咬下，汁多肉嫩，鲜甜可口。
红烧虾尾则需要多种调料来烘托虾尾的味道。锅子烧到冒烟，大火旺油，依次加入姜片，大蒜子，干辣椒，八角大料，十三香，爆香后入虾尾同炒，至虾尾变色，香气四溢时，加入整瓶啤酒，小火入味。约十分钟后大火收汁，加盐调味，一盆秘制虾尾就做好了。
终于等到虾子出锅上桌。两张桌子，每桌都是几大盆，甚至直接把锅搬上桌了。大家自带的呷食，熟了的、凉的，也都摆开了，摆满了。勤快的莫美女，除了带上在家里炒好的牛肉，还到厨房炒了两大碗四季豆。愣把一个简单的呷虾小聚会，办成了一个美食节。
好虾好菜，少不了酒。交待清楚呷酒不开车、开车不呷酒后，黎总吆喝，阿康、戴同学等几个爽快接腔，兰总推辞不过也端上了。一边觥筹交错、剥皮呷虾，一边侃天道地、唠嗑家常，场面只一点热闹。我喝不了酒，更多时候是在一边静静地做呷货，直至肚滚圆。
于小朋友来讲，呷在其次。原本不熟悉的人，到一起便自然熟。就在院子里那几棵几百年的老樟树下，吹泡泡，捉迷藏......玩嗨了，欢呼雀跃了一上午。
时光就是这么美好。
