在成都，有一家
曾创下1000桌排队记录的火锅店……
心心念的探长也想去看看
无奈人懒距离又太远
蓝鹅，
它分会场搬到了合肥！
老板够霸气，在弯腰就能捡到龙虾的宁国路
还嚣张的搞起了一元嗦虾 ！
还能说什么
端上小板凳，和探长一起巴巴地去排队吧！
貂蝉是各路大侠梦中的美人，用貂蝉来命名的这款肥牛可真是颜值爆表！肥牛肉片的裙摆，实在让人不忍举簪！
老餮面前再漂亮的造型也白费，架不住美食的诱惑，纯粹的吃货向来难过美食关。麻溜的夹起，在锅底里上下摆个来回，肉片变色就行，吃着软香、后味回甜，可谓“秀色可餐”！
貂蝉才刚退场，美人鱼又跃出水面，鱼肉向来是大多数的心头好，不爱吃鱼的一定是因为懒得剔刺，但这样的鱼片，已经懒无可懒了~
鱼片可百搭，清汤涮的保留了鲜美，辣汤的浸润又会增添鱼肉的口感，个人所喜吧！涮好的鱼片洁白如玉，自带动感特效。这滋味，猫和你肯定都想知道。
霸气的美髯公耍着大刀乘船而来，威风凛凛的统帅气势，让人精神不由为之一振！这一船究竟藏着什么？
原来是珍贵的月牙骨，一头猪身上只！有！两！根！在猪肋骨上有一段类似弯月的脆骨就是了，探长面前的这一份就得消耗一！头！猪！
俗话说物以稀为贵，这越不多见的，想必会越好吃，但想吃上这家伙，至少得下锅煮10分钟！只能候着了。
熟的慢，那就全部丢入锅底，管它浮浮沉沉。柔嫩的猪肉中带着脆骨的嘎嘣，别矜持，欢实的啃~就是太大块了里面没有腌太透，吃着就没味道了。
牛舌这种食材向来尴尬，一般不但考验厨师的刀工，还考验一个大厨对牛舌的理解，片的薄而不透才是真正的技艺~
在红油锅中涮上个15秒捞起，微微卷曲的牛舌，溜入口中，牛舌特殊的口感让人恍惚初吻，这大概就是恋爱心动的滋味吧~
夹起一片裹满红油的嫩牛肉，红油顺着牛肉的纹路滴下来，裹油锁住了水分，牛肉更加鲜嫩，嗜辣的人应该会爱不释口吧！
肉片很薄，锅中涮个十几秒就可以了。记得要下辣锅，不然火辣辣的嫩牛肉绝会让清汤锅也会变成辣的了。
煮过之后的辣味有过之而无不及，一口下去火力辣度max，劲爆的就像给自己抹了个口红！
吃火锅绝对不能没有毛肚！
涮毛肚，必须要快、准、狠！锅里上下几次就能出锅，毛肚微微卷起就可以了。不要迷信七上八下的说法，鲜毛肚在锅里超过5秒就会以不可挽回的速度老去。微微发卷的毛肚稍稍吸了辣油，不用蘸什么料，脆爽上天。
要是嫌毛肚不够过瘾，这份触手更多的千层肚，喜欢的人简直会爱惨了！
别涮太久，最多30秒，每一层上都挂着辣汤，一筷子放进嘴里，整个口腔被塞满的幸福感，真是让人欲罢不能。
超大片的黄喉在红油锅里微微收缩，也就是最适合吃的时候，涮过后带着点微辣，爽脆都不够形容的~
不同于普通的豆腐，这是用黑豆手工磨制而成，下锅后会越煮越嫩！
煮久点，才能让豆腐彻底内外翻腾，每个毛孔都充分的吸收了辣汤，浓浓的豆香混合着辣味，豆腐的灵魂就这么被逼到了极致~
四川火锅向来以高温热油著称，菜品没有油碟的过度，再香吃着也不带感。蒜泥，香菜，香葱，小米辣，淋上整罐的香油，粘上了蒜泥香菜的肉闪着油润润的光芒，温度也刚刚好，冲着这碗油碟，就能比平时多吃几盘肉吧！
等着锅底翻腾的时候也别急，他家还有这些张嘴就能来的美味。
合肥人的夏天，怎么少得了龙虾，敢问哪只龙虾能活着爬出我大合肥？香辣，红烧，蒜香都可以pick~
出锅就端上来的小龙虾，作为火锅的前菜绝对是没有更好的选择，蘸着油醋汁开胃又得味，先吸完虾身的酱汁，一口吞下整颗虾肉，辣度顿时上了头，接下来的回甜，从味蕾爽到了舌尖~
最大的乐事在于，每吃完一只虾就吮一下指头，幸福感爆棚!不过龙虾个头有点小，感觉不大过瘾。
辣到不能自已的时候吃个胖嘟嘟的甜糍粑准没错！
圆滚滚的像个小土豆，裹着红糖咬下一口，外皮酥脆，里面半空心糯叽叽的。
油脂炸的很透，酥肉裹着花椒和辣椒面的香气，一根一根吃到嘴里麻麻脆脆的，也可以烫到火锅里，麻辣软烂的口感，啥子都不说，老板，再来一盘！
火锅不够，串串来凑！一大串肥肉比例多，肉筋的油伴随着孜然的味道，就仨字，鲜！嫩！香！配上啤酒，分分钟撸上个10串不是事！
门口的马头立体浮雕墙画1：1重现，po张图发票圈，不知道的人还真以为你在宽窄巷子！
木制的桌椅和窗户，大堂和包厢的布局古色古香，暖黄色的灯给人一种回到家的感觉，放松又惬意~
墙上青色的砖墙，川味道的脸谱，复古中带着雅韵，吃个火锅也能这么文艺~
红灯笼这么一点，老成都的feel蹭蹭往上冒，还要去什么成都的街头走一走？！三五老友聚在这儿，涮好的肉腾腾冒着辣气，几杯冰啤恰好微醺，家常的闲聊唠嗑，都成了最好的下酒菜。
義碼頭老火锅
人均：100
电话：0551-66852882
营业时间：24小时
地址：包河区宁国路与芜湖路交口，老谢龙虾馆对面
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| 探长送福利 |
进店出示此文
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价值358元的指定霸王餐×10份
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一元吃虾
1元秒杀原价78元的龙虾×10份
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以上福利仅限堂食
开奖时间: 6月14日15：00
使用时间:6月14日17：00～6月30日
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全场菜品7.8折
活动时间: 6月14日~7月15日
注：以上福利不包含锅底油碟，酒水饮料
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别急着走！
探长有件重要的事要宣布！
合肥美食界的新媒体大佬：合肥吃货哥
和探长“联姻”了！！
我们用一个多月时间的共同策划与开发
一次又一次的打版尝试
最终敲定好我们的小程序：吃货哥精选
在此也谢谢大家一直以来的陪伴与支持
小程序刚上线 如有bug 请后台留言
以后还请多多指教
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吃遍大合肥！
现在！
可以负责任的告诉你
它绝对能解决“吃什么”这个世纪难题！
最后
还要感谢大家选择探长
我们会一如既往
用心做最有味的美食
比心！
