虾仁炒芹菜，我们经常吃，虾仁芹菜饼，味道同样很鲜美。一起来动手制作吧。
虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
食材：虾仁、芹菜、淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐
制作方法：
1、虾仁洗净切碎（不用太碎）。
2、芹菜摘好洗干净，切成颗粒状。
3、虾肉装入大碗，加料酒，胡椒粉、鸡蛋、盐、淀粉搅匀。
4.搅匀后，如果太稀可以加上淀粉，然后芹菜加进去搅拌。
5、平底锅倒入少量的油烧热，将虾肉压成饼状，将虾肉压成饼状，小火煎。
6、变黄之后翻面，煎至另一面，煎至两面金黄即可。
