首届中国·微山湖小龙虾美食节昨天开幕。在开幕展销会上，盐水、酸菜、红烧、蒜蓉……多种口味的小龙虾一一亮相。参展商们为小龙虾设计了精致的摆盘，吸引各路食客品尝。
微山县素有“中国荷都、北方水乡、铁道游击队故乡“的美誉。微山湖总面积180万亩，占全省淡水总面积的45%，是国内第六大淡水湖泊，有百种水生植物，盛产各种蟹、虾、贝类等湖珍水产品多达78种。微山湖的水环境尤其适宜蟹虾栖息、繁殖和生长，湖区龙虾养殖已有十多年的历史，在模拟原生态水域进行藕虾共生的微山湖小龙虾，具有体表清洁、体格健壮、耐长途运输、肉质晶莹饱满、味道鲜美等特点，成为国内重要的小龙虾种源产区。
因为品质好,微山湖小龙虾在市场上备受青睐,主要销往北京、济南、上海、广州等大城市。昨天，北京簋街等多地经销大户还与微山县签约产销对接。
目前，微山湖小龙虾养殖规模仍在迅速扩张，成为继微山湖乌鳢、微山湖大闸蟹之后的第三大增收产业，以及微山县精准扶贫快速致富的首选项目。
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