夏日炎炎，这是假期的第二天，一早就出走了半天，漫步小巷，穿越闹市。用餐时段，从街头到路尾，眼光所略过大大小小的餐馆，无一令人想流连！作罢，还是回家吧！
高温天气，耗费了不少体力，虽说街市就在眼前，但想进去走一遭却毫无动力；赶紧回来翻翻冰箱。
前两天冰冻的瘦肉；昨天买的花生米，还有切剩的胡萝卜、玉米、莲藕……刚好还剩几颗蛋，还有几根葱。
fine~那就炒饭吧！
*** 一道叫幸福的炒饭 ***
材料：
瘦肉 1小块
鱿鱼干 1条
胡萝卜 1小段
玉米 1小段
莲藕 1小段
鸡蛋 2颗
小葱 3根
花生米 1小把
大米 2杯
煮饭：大米洗净后，加入比平时稍少的水量，煮熟后比较硬身干爽。
准备步骤：
1.瘦肉解冻后，切小丁或剁碎，以我平时最熟习的腌制方法处理。（少许食用油、生抽、白糖、淀粉）
2.鱿鱼冲洗后去除软骨，剪成小段。
Tips
鱿鱼无须提前浸泡，只需要往碗中加适量水，放入微波炉高火叮2分钟。
3.莲藕、胡萝卜切小丁；玉米剥粒；小葱切花。
Tips
只需1把小叉子从底部贴紧玉米杆用力往上推，就能轻松快速将玉米粒剥下。
3.花生米洗净，沥干水分，以免炒制时爆锅溅油。
烹饪步骤：
1.先炒花生米，热锅冷油，将锅烧热，下2勺食用油，随后花生米下锅，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀裹上油，平铺开，快速翻炒，直到发出密集的噼啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下。沥油出锅，装盘晾凉回脆。
2.利用炸花生米剩的油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定型后再翻炒，随后出锅备用。
3.锅中加入适量食用油，稍微热锅后，下胡萝卜、玉米、藕丁，迅速翻炒，加少许盐粉，随后加入一半的葱花，炒出葱香后即可出锅备用。
4.热锅凉油，炒肉丁，待肉丁变色后，加入鱿鱼，小火翻炒1-2分钟，出锅备用。
5.锅中剩油，小火将米饭炒松散，加适量海鲜酱油给白米饭提提味。最后将炒制好的其他食材倒回炒锅中，与米饭翻炒均匀，加少许鸡粉提鲜。
（加入葱花，熄火后翻拌米饭，以余温使小葱脱生。）
（最后倒入花生米 翻拌几下便可）
幸福感 一份炒饭就好
早餐食谱大全及做法3分钟就可以搞定炒饭做法大全~早餐吃炒饭是一件本是一件很幸福的事情，但是因为炒饭的做法有些繁琐，导致很多人都吃不上~
没有关系，今天早小姐给你一份三分钟快手炒粉大全！
剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。
1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；
2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；
3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。
1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；
2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；
3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
西红柿，剩米饭，葱花，盐。
1、西红柿洗净切碎，葱切碎；
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。
1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀；
2、培根切成小片，葱切碎；
3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；
4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；
2. 五花肉切成小肉丁；
3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4. 泡好的干香菇切成小丁；
5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；
7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；
8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；
9. 倒入步骤5调好的调味汁；
10. 中火煮至锅中剩少许汤汁；
11. 倒入一小碗米饭；
12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。
1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；
2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香；
3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；
4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。
腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。
1、香菇洗净用温水泡发；
2、泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用；
3、小葱，生姜切好备用；
4、腊肠切块；
5、黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用；6、锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出；
7、放入腊肠煸炒；
8、放入香菇煸炒一分钟；
9、放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右；
10、放入米饭炒匀；
11、撒上葱花即可出锅。
这么多炒饭的做法，你都学会了吗？一天一种，怎么吃都不会腻~
