冰糖雪梨银耳莲子汤的家常做法

发表于 讨论求助 2024-02-01 16:03:46

追寻美食的足迹,不妨试试制作一道充满异域风情的冰糖雪梨银耳莲子汤。通过简单的材料和步骤,你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

冰糖雪梨银耳莲子汤的做法

主料:银耳 适量;雪梨 一个;莲子 一把:干枣 8个;柯杞 1把;冰糖 2汤勺

1/11. 材料如图,银耳一大朵加一小朵,梨,莲子,枣,枸杞

2/11. 银耳枸杞提前泡发,一般前一天晚上泡第二天上午煲汤

3/11. 将银耳剪小块,莲子分开去掉里面的莲芯(不然汤会苦),即便买的去芯的也去的不干净

4/11. 将银耳莲子放砂锅里,加入3升水,烧开转小火一小时,当听着砂锅盖有碰响时,用勺子垫下锅盖,以防溢锅。

5/11. 将雪梨去皮切小块,红枣枸杞温水泡洗十分钟。

6/11. 炖一小时后己经出胶质,放入雪梨块炖半小时,再放入2勺冰糖

7/11. 红枣关火前十分钟放入。不然汤色不好看。

8/11. 关火后放枸杞子。也可同枣一起放入。

9/11. 好了,雪梨银耳莲子汤就可以出锅了。

10/11. 盛到碗里。将枸杞摆个小花型

11/11. 这是周末时做的。因买的枣是和田枣,就切块用的。放汤里时间长了,汤色会变深。

小窍门

银耳炖的时间越长越软糯,胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些,电饭锅也是一个不错的选择

冰糖雪梨银耳莲子汤不仅是一道美食,更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品,你将领略到食物与生活的完美融合,享受美味与情感的交融!

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