麻辣啤酒鸭的做法最正宗的做法

美味的麻辣啤酒鸭是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

麻辣啤酒鸭

主料：鸭子 半只；啤酒 1罐；大葱 4棵：小米辣适量 适量

辅料：大蒜 一大个；老姜 1个；大料 适量；盐 适量；味精 适量；菜油 适量；五香粉 适量；花椒 适量；醋 适量；酱油 适量

1/7. 鸭子切好后用水绰一下，然后加入料酒、大葱、大蒜、姜腌着。大葱切段。小米辣切段。大蒜拍烂。老姜切成片。大料八卦切好。

2/7. 倒入菜油，油烧好后，倒入花椒和鸭子翻炒。炒一会儿后加入老姜，大蒜，大料八卦。继续翻炒。

3/7. 炒到锅中的油亮了（没有水分之后）或者炒香了。

4/7. 最后倒入一罐啤酒，放一点醋和酱油，放一点五香粉。

5/7. 接着放入小米辣，盐。翻炒均匀。让小米辣完全侵入到鸭肉中，这时放盐，汁干后更入味。

6/7. 汁快收干之后加入葱白。翻炒均匀。

7/7. 最后炒干之后加入葱绿部分，放味精。翻炒均匀。最后出锅。（如果你不想吃太干，汁可以多留点。）

小窍门

1.啤酒鸭鸭子要宰大块一点。
2.鸭子本身腥，要用水绰一遍，然后用料酒，大蒜，姜，大葱腌着。
3.最后啤酒可以收干一点，也可以多留点汁（看自己口味）。

麻辣啤酒鸭，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！