如何做柠檬草好吃

柠檬草的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍柠檬草的功效以及吃法技巧，并分享一些柠檬草好吃的做法，让大家领略柠檬草带来的美味和健康益处。

柠檬草是什么

柠檬草，也称香茅或柠檬香茅，禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味，又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。柠檬草是东南亚菜肴中的一大特色，其具有清凉淡爽的柠檬香味，主要为食物增香，常见于泰国菜肴中。使用时，主要用作和其他香料一起混合腌制肉类、海鲜等或做汤（如泰国菜中的冬荫功汤）食用，或打碎后作调料。

柠檬草的好处

疗头痛头晕，消炎止痛，调经。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。

柠檬草的吃法有几种？

【简易版冬阴功汤】

★ 菜品介绍

夏天天气太热，没有胃口，试试这道汤，第一次做，味道还不错。

★ 所需食材

主料：冬阴功酱 25克；虾 150克

★ 做法步骤

1/6. 冬阴功酱、干香茅柠檬草、干柠檬叶、椰粉、姜；

2/6. 虾、姜片；

3/6. 加适量水，煮20分钟左右；

4/6. 汤味道煮出来后，加入虾，椰粉加水调匀后煮5分钟左右；

5/6. 喜欢吃火锅的朋友可以准备自己爱吃的菜加进汤里煮；

6/6. 如果要加菜品煮，汤料要加倍放，味道才够。

【柠檬草莓茶】

★ 菜品介绍

酸酸甜甜，和胃止咳

★ 所需食材

主料：柠檬 2个；草莓 500克；白糖 适量

★ 做法步骤

1/8. 买来的草莓和柠檬用淡盐水浸泡20分钟

2/8. 柠檬用小苏打搓洗干净（因为要带皮直接食用）

3/8. 清洗后，再把柠檬放入开水中小小的烫焯一下

4/8. 柠檬切成小片

5/8. 草莓也要切成3mm厚度的小片

6/8. 将柠檬和草莓糖按照（1：1：1）独家比例呦调配搅匀

7/8. 装入罐中，用砂糖填满瓶口密封。放入冰箱保鲜三个小时以上即可。

8/8. 颜色鲜艳口味清爽的柠檬草莓茶开始品尝吧

【咖喱羊肉】

★ 菜品介绍

对美食真正应有的态度，应该就像霆锋锅那样，执着 认真 有诚意！ 看了那么多期，出脱到美食之外 更多的感叹于他的精神：敢于尝试，执着追求，为了达到心目中对味道的要求，百般尝试直到成功！ 咖喱，羊肉，柠檬草…… 这期一系列的食材都不是我平时亲睐跟擅长的东西，但还是决定尝试一回，就像人生，总不能只做自己喜欢的和熟悉的事吧，于是专门到香草园找到新鲜的柠檬草，跑了市区好多地方终于在清真寺买到剩下最后的一点羊肉，在超市搜了好几圈买好大部分需要的辅料,虽然还是有好几个食材实在没有找到，但是这样用心的去做一道菜对我来说已经很难能可贵了，从收集食材到制作再到摆盘，从中收获了很多。 还是那句话，只要认真对待，美食自会回报你。。。

★ 所需食材

主料：羊肉 适量

★ 做法步骤

1/13. 准备工作，找食材。。。香草园里的香茅，一大片，买不到香茅的亲们不要眼馋哈O(∩_∩)O哈！

2/13. 一部分配料 备用。

3/13. 羊肉切好备用，羊骨与肉分开，肉切片。（买羊肉的时候可以买一些骨头，煮汤用，可以买到羊排更好）

4/13. 红甜椒&黄甜椒切块备用，小米辣切圈，椰奶 备用。

5/13. 用刀背将香茅根部拍扁（利于味道更好的散发出来），然后切段，小番茄对半切开备用。

6/13. 锅内一次性加足量清水，下羊骨，咖喱块，香茅，小番茄，香叶，大火烧开后中小火炖煮一个小时。

7/13. 一小时后番茄软烂，香茅和咖喱的味道已经融合，这时下红椒和黄椒，再煮半个小时左右。

8/13. 切一个青柠，将汁挤入锅中煮个5分钟左右。

9/13. 倒入准备好的椰奶，继续煮十分钟左右。

10/13. 下入准备好的小米辣椒和羊肉片，再炖煮二十分钟左右，羊肉与汤汁完全融合，就可以出锅啦。

11/13. 这样煮出来的汤有冬阴功的味道哦，不需将汤汁收得太浓，这样又能吃羊肉，又能喝冬阴功汤，一举两得呢！

12/13. 夹一块羊肉，最先放入的已经到了入口即化的程度，配上一圈小米辣椒，一口白饭，哇，那滋味~！@￥%%

13/13. 第一次这么认真的摆盘，请允许我再嘚瑟两张哈哈~

柠檬草的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习柠檬草的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将柠檬草融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。