柴鸡的吃法有几种？

柴鸡的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍柴鸡的功效以及吃法技巧，并分享一些柴鸡好吃的做法，让大家领略柴鸡带来的美味和健康益处。

柴鸡简介

柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

柴鸡的作用

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

柴鸡的做法大全

【胡萝卜香菇柴鸡粥】

★ 菜品介绍

2010年的夏天，不但是一个前所未有的，还是一个非常异常的夏天。在这个炎热的夏天里，人的食欲大大降低，难免会造成营养不足，感觉到身心疲惫，令人不怎么想吃饭。那么适当的来一碗养生粥，不但可以促进您的食欲，营养还能跟的上，又容易被吸收。菁厨希望各位食友在炎热的夏天里最好以清淡为主，不要吃太多辛辣的东西，以免上火。 今天推荐一道夏日里不错的养生粥——胡萝卜香菇柴鸡粥，这是一道具有强身健体，滋味鲜美，并富有丰富营养，有滋补养身的营养养生粥。希望在夏日里来这样一碗养生粥能大大的促进您的食欲。

★ 所需食材

主料：柴鸡 适量；冬菜 适量

★ 做法步骤

1/9. 干香菇提前1小时泡发。（新鲜的香菇洗净就好了）

2/9. 柴鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，放到煮开水的锅里，焯一下捞出。

3/9. 把焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里，放入姜片，煮沸改小火慢慢炖一个半小时。

4/9. 把泡发的香菇洗净切片；胡萝卜去皮切丝；香葱/香菜切粒备用。

5/9. 一个半小时后，把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里，大火煮沸，改小火，中途多搅拌一下，以免粘锅。（熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口）

6/9. 等粥煮到6分熟时，改大火，把香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里。

7/9. 9分熟时改大火，加点精盐，把胡萝卜放进去煮，煮开后改小火，大概煮4分钟。

8/9. 起锅前调入适量鸡精搅匀。

9/9. 再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉，滴点香油搅匀即可关火。

【柴鸡蛋鲜虾鸡蛋糕】

★ 菜品介绍

宝宝喜欢吃鸡蛋糕，现在已经九个月了，总觉得只吃鸡蛋糕太单调了，决定给宝宝做个鲜虾的鸡蛋糕，没想到宝宝特别爱吃，鹌鹑蛋的也非常有营养，我是经常换着做

★ 所需食材

主料：柴鸡蛋 一个；温水 适量；虾 一只

★ 做法步骤

1/4. 鸡蛋打散，加入温水调匀，比例1:1，然后用过滤豆浆的筛子过滤一下，包上保鲜膜，牙签扎几个洞洞

2/4. 鲜虾洗净，去皮挑黑线放到小碗里，跟蛋液一起上锅蒸，我是直接凉水蒸，大概十分钟左右就好了，虾仁切碎跟鸡蛋糕搅拌均匀就可以给宝宝吃了

3/4. 嫩嫩的跟果冻一样

4/4. 简单，营养丰富，宝宝吃的开心

【当归生姜红糖水炖蛋】

★ 菜品介绍

今天大姨妈来了，所以自己做个来吃，小伙伴们也可以自己做哦，女人啊，就应该最爱自己

★ 所需食材

主料：当归 9克；生姜 28克；红糖 30克：柴鸡蛋 2个

★ 做法步骤

1/2. 准备好所有材料放进砂锅里

2/2. 水烧热后，把鸡蛋依次打入，再煮一会就可以吃了

柴鸡的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习柴鸡的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。