猴头菇养胃汤的做法

发表于 讨论求助 2024-09-29 17:04:02

追寻美食的足迹,不妨试试制作一道充满异域风情的猴头菇养胃汤。通过简单的材料和步骤,你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

猴头菇养胃汤的做法

主料:猴头菇 适量;竹荪 适量;虫草花 适量:瘦肉 80克;陈皮 适量;姜片 适量:莲子 适量

1/4. 瘦肉80g。汤包原材料:优食汇抢购到的猴头菇养胃汤汤包,材料足,品质佳,非常非常划算,有幸抢到,偷笑中…

2/4. 瘦肉焯水,汤包所有材料冲洗一下,猴头菇掰开,准备泡发

3/4. 泡发干猴头菇有多种方法可选。
第1种方法:先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;
第2种方法:先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可;
第3种方法:先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味;
第4种方法:先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
总的来说,干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发,倒是可以用醋泡10分钟左右去除苦味儿。而且泡发时在将猴头菇洗净后,最好先放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,这样效果更好。
另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。

4/4. 现在把肉,和汤包所有材料以及泡发好的猴头菇一同放入养生壶。没有养生壶的可以选择炖煮1个半小时,喝前加入少许盐即可。

小窍门

猴头菇老少皆宜,胃病患者,体质虚弱,营养不良,神经衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。 挑选猴头菇以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。

猴头菇养胃汤,一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧,给自己和家人带来美味的享受!

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