花胶炖海参的详细做法，赶紧码住！

想尝试一道口味独特的花胶炖海参吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

花胶炖海参怎么做才好吃

主料：海参 4个；猪瘦肉 100克；花胶 30克

辅料：盐 4克；清水 3小碗

1/12. 海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水

2/12. 这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的

3/12. 处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净

4/12. 海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团

5/12. 花胶提前半小时用温水浸泡软

6/12. 处理好全部食材：瘦肉洗净切块

7/12. 花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内

8/12. 加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀

9/12. 遮上盖子，炖盅放在支架上面

10/12. 隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

11/12. 汤炖好后调入盐，搅拌均匀

12/12. 舀起、撒点葱花即可食用

小窍门

食尚小贴士：土猪瘦肉不用焯水直接炖汤，口感鲜甜美味。如果用鸡肉或普通猪肉要焯一下水再放入炖锅中，去腥去油腻。花胶提前用温水浸泡软，切块后放入炖盅内。
中午前食用可以放点姜片一起炖，晚上则不宜吃生姜。过去有句老话：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

用心制作的花胶炖海参不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！