一起来学习红烧肉炖笋干的做法吧

红烧肉炖笋干的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

红烧肉炖笋干怎么做才好吃

主料：红烧肉 适量；笋干 适量；花菇 适量：鹌鹑蛋 适量；大枣 适量

辅料：枸杞 适量；姜片 适量；香葱 适量；香菜 适量；酱油 适量；八角 适量；香叶 适量；桂皮 适量

1/10. 鹌鹑蛋要煮熟了剥掉蛋壳。香菇去根切大块。

2/10. 笋干泡2-3个小时

3/10. 最后点缀用的

4/10. 炖肉料：八角，香叶，肉桂，枸杞

5/10. 红烧肉选用三层的，先用水煮一下再切成小方块（凉水下锅，放两个姜片），不用煮熟，捞出后切块。起锅把红烧肉煸一下，煸出油来，至金黄。

6/10. 肉煸金黄后，放入笋干，香菇，鹌鹑蛋

7/10. 我比较喜欢用这种酱油，不分老抽生抽，直接调味，往锅里倒上至少喝水的玻璃杯半杯

8/10. 砂锅烧开水，我用泡笋干的第三次水

9/10. 炒香以后就把所以料转移到砂锅里，砂锅的水要开了再放，不然凉水会把肉缩了的。搁上配好的香料，我随手扔了几颗大枣，少许陈皮，一点冰糖（家里人不太爱吃甜味，少放点，主要为了肉多出来颜色好看），炖上一个小时。

10/10. 出锅前根据个人咸味程度再放点盐，撒上香葱香菜点缀。肉烂而鲜香，不腻，笋干还很脆。美味！吃不完还能继续回锅炖，越炖越入味。下饭或配粥都可以。

红烧肉炖笋干的注意事项

放点冰糖和陈皮调味更鲜美哦

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着红烧肉炖笋干香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！