鲥鱼的营养价值与作用

鲥鱼作为生活中受欢迎的水产品食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。鲥鱼不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于鲥鱼你应该知道的事

鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。鲥鱼肉细嫩，鱼鳞下的脂肪很厚，格外鲜美，因此烹饪鲥鱼是不去鱼鳞的。但是鲥鱼刺多，张爱玲就曾说人生有三恨“一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完”。

鲥鱼有什么功效

1、鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；

2、鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处；

3、鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

鲥鱼的营养成分

• 热量140(千卡)
• 碳水化合物1.69(克)
• 膳食纤维0.32(克)
• 蛋白质16.9(克)
• 脂肪12.72(克)
• 钙33(毫克)
• 铁2.1(毫克)

适合吃鲥鱼的人群

适宜健康体质平和质，气虚体质可吃

鲥鱼不适合什么人吃

多食发疥，故体质过敏及皮肤患有瘙痒性皮肤病者忌食；患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。

鲥鱼不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入鲥鱼，我们可以最大限度地发挥鲥鱼的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。