菜心炒饭怎么做

想尝试一道口味独特的菜心炒饭吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

菜心炒饭

主料：鸡蛋 2个；火腿肠 2条；剩米饭 1碗：菜心 适量

辅料：食用油 少许；鲜味汁（或蚝油） 1汤匙；盐 1小勺

1/6. 鸡蛋加入少许盐煎成蛋饼切丝，火腿肠切小丁，菜心清洗干净沥干水分后切丁；

2/6. 热油锅，把火腿肠丁放进去，煎炒至两面稍金黄；

3/6. 加入切碎的菜心，加盐炒熟，出水的话要尽量把水分铲出；

4/6. 菜心断生后炒至干水，加入剩米饭，翻炒均匀，注意把米饭炒散；

5/6. 加入鲜味汁（或蚝油、生抽），翻炒均匀；

6/6. 加入蛋丝，翻炒均匀即可。

小窍门

青菜炒饭最需要注意的是：下饭前，必须保证锅里的青菜炒干水份，炒青菜时放点盐，等青菜出水以后，用饭铲把多余的水份铲出再炒。

菜心炒饭是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！